冬瓜排骨汤是一道十分广泛的家常小炒，很多人都十分的钟爱，特别是在酷热的气温，真是便是消暑良汤。那麼这道大伙儿普遍的汤菜要怎么熬才会更为的美味可口呢？当期的科学饮食文化艺术，给你分析。
东瓜味甘、性凉、口味淡，是一种药用价值服用兼具的健康的食品，它的作用许多 ，具备止咳化痰解渴、有利排尿退肿、清热去火、养颜美容、降血脂降低血脂等。此外，特别适合维他命C欠缺者服用。对医治肛脱、痣疮、面斑、撑胀、足藓、痰热咳喘等也是有功效。合适癌病、肝腹水、糖尿病肾病、血压高、糖尿病患者、心肌梗塞、肥胖症、心肌梗塞等病人服用。科学饮食权威专家提醒大家说，东瓜的特性寒性，肾阳虚肢冷、病久滑泄、肾脏功能阴虚内热、脾胃虚寒的人不适合服用。
看中了，冬瓜排骨汤的作法是那样的：
一、将买来的猪排骨清洗后，放进锅中，添加冷水大火烧开后，把猪排骨捞起来用温开水清洗血沫储备用。看一下这篇人气值颇高的自制猪皮冻的这篇文章。
二、将东瓜削皮去瓤，切割成小块预留。
三、将锅中添加冷水，大火烧开后转文火，添加猪排骨，米酒、八角、葱段、生姜片、少量生抽酱油。
四、锅中的猪排骨九成熟时，添加切完块的东瓜，大火烧开后再转到文火，待东瓜烂熟时，添加少量盐、味精后出锅装进碗中，这道冬瓜排骨汤就搞好了。
