在日本茶艺中拥有 十分多的小点心，尽管在我国也拥有 很多美味可口小点心，但是不明的一直填满好奇心的。羊羹是日本最传统式的茶艺小点心之一，难道说是用牛肉制成的吗？
那麼，当期跟我来学习培训一下日本特色小吃羊羹的做法。
最开始的羊羹是用牛肉来熬料的羹，制冷成冻以佐餐。之后随禅学传到日本，因为佛家弟子不肉食，因此便用小红豆与小麦面粉或是葛粉混和后煮制，故羊羹在日本渐渐地演变变成一种以豆类食品做成的水晶果冻状食品类。之后伴随着茶艺的发展趋势，羊羹慢慢变成一道知名的点心。
原材料：红豆馅250g、琼脂12g、白砂糖40g、冷水适当、麦牙糖80g
作法：
1、将琼脂用冷水清洗后，放进锅子中
2、添加不久未过琼脂的请水流量，泡浸二十分钟
3、称量250克红豆馅
4、称量80克麦牙糖
5、然后将泡开的琼脂添加糖后，开文火时常拌和至彻底融化
6、添加红豆馅
7、然后放进麦牙糖
8、用木铲朝一个方位不断拌和至匀称
9、再次加温，当用木铲蘸取少量糖液展现黏连情况时关火
10、倒进密封罐中，待制冷后放进冰箱冷藏
11、彻底凝结后就可以切片
12、也能用花型图案切模，将其切割成花型图案，条形，各种形状都能够。
日本小吃
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