辽宁省是在我国东北部地区的一个大城市，做为中华文化和华夏文明的起源地之一，辽宁省文化艺术在中国城市形象中有着着十分独特的影响力。走入辽宁省文化艺术，大家能掌握到辽宁省朴实的老百姓风俗习惯，也可以品味到辽宁省别具一格的特色小吃。下边就要我们一起来历数辽宁省的美食特色吧。
干酱肘子
干酱肘子是辽宁营口市的地区名产，很受大家的热烈欢迎。原材料秘方：优选生猪肉100Kg，火硝100克，食盐2.5千克，纯粮酒2Kg，调料20克，丁香花200克，白砂糖2Kg，花椒粉50克，鸡精300克，鲜姜1斤，动物油适当做法：优选生猪肉，添加火硝、食盐、纯粮酒开展搓揉，不断搓揉至调料与肉彻底混和在一起，经20钟头上下的腌渍，使肉呈红色。
将动物油放进锅内加温融化，水温烧到120℃时将肉丝放进锅内煎炸，炸肉片时火要小，以避免 肉丝炸糊，40～50分鐘后，肉中的水份所有炸成就可以起锅。用锅烧沸15Kg水，添加调料、丁香花、白砂糖、花椒粉、鸡精、鲜姜开展拌和，随后添加炸好的肉丝，不断拌和5～十分钟，捞起来控去水份即成。商品特性：7mm厚块状，杏鲜红色外有糖汁，味甘而香。
五彩小雪花海蛎子
五彩小雪花扇贝的做法｜五彩小雪花扇贝怎么做五彩小雪花扇贝的做法有悠久的历史，在制作过程中您也可以感受到这种美食特色的风采。五彩小雪花海蛎子是很有特点的辽宁省特色美食，五彩小雪花海蛎子以海蛎子为关键原材料，烹制的作法蒸菜为主导，口感归属于咸香。主要材料：新鮮活海蛎子和鸡蛋清。调料：青豌豆、葱、米酒、生抽和鸡精。
做法：1、由鸡蛋清制做的像银色的小雪花嵌入着颗颗宛如天然珍珠的海蛎子2、周边用当季青菜叶、红萝卜、朝天椒等拼成图案设计做装饰设计特点：五彩缤纷，质嫩味鲜，口味淡可口，食而不腻。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁北镇市沟帮子传统式名产，以其有悠久的历史，制做与众不同，美味可口而著名。沟帮子熏鸡起源于清清朝光绪。听说，创办人叫刘世忠，光绪年间二十五年从户籍地安徽省迁来辽宁北镇县沟帮子街，即如今的沟帮子镇落户口。刘在安徽省家乡便是出售熏鸡的，来到沟帮子后仍以熏鸡为业，为了更好地使熏鸡美味，在本地老医生的提醒下他提升了调料药物，又对制作工艺、秘方开料开展了改善，品质明显增强。“鸡熏刘”之名遍及辽西。
海凉粉
海凉粉是大连特产的物品原材料：生长发育在深海岩礁上的一种各类植物叫牛毛菜做法：1、将它晾干后面再上锅熬7—8钟头2、再过虑、放凉后切割成条型便出海凉粉。拌海凉粉比上海人惯常吃的绿豆凉粉最爽嫩，如琼脂一般，是夏天的一道清爽的开胃凉菜。
辽宁省生煎
传统式的作法是，将生猪肉斩成细泥，加食盐、鸡精、生抽、食用油、芝麻油及其白菜、黑木耳、姜蒜末调为馅。面糊掐坯擀成圆片状，逐一放上陷料，右手托皮，左手用无名指和大拇指将正中间捏拢，留有捏口两边张口。炒菜锅烧开，匀称浇上一层食用油，把生煎齐整地摆在锅内，浇上冷水，盖上盖子，煎约六、七分钟，再浇上少量冷水，煎两、三分钟则好。
因为用的是油、水混和液體，从始至终都能听见锅内的刺啦声响。揭锅盛出，一面颜色发黄，一面颜色淡黄。闻之，香甜可口。食之，细嫩爽口。
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