我国物产丰富，不但有着着悠久的历史文化艺术，也是有着着让吃客们回味无穷的特色美食，如果你置身我国这一世界美食之都，想长不胖都难。值得一提的是，日常生活在我国的56个民族都拥有 自身的美食特色。那麼，我就陪你进到纳西族的美食世界品位纳西族文化吧！
在中国诸多的少数名族中，纳西族可能是对大家而言比较生疏的一个中华民族，可是它造就出的多种多样的民俗文化却十分闪亮。纳西族是一个擅于接纳文化创新的中华民族，但不论是他们的生活习惯，還是他们的饮食结构，却都保存了本中华民族的特点。
丽江粑粑
纳西族人喜爱饮酒，饮茶，吸烟叶，爱吃辣椒、酸、清甜味。一般每日三餐多见干饭，有白米饭或稻米、苞米混和饭，有两三个菜及汤。春冬时，纳西族人喜欢热腾腾的火锅菜；夏天农忙时节期内，大部分农家院皆以酒酿拌冷水止渴。一些地区早晨吃凉面和酥油茶。
城乡居民的正餐主要是稻米和玉米，一般量专而精，蔬菜水果全靠近郊区农民供货。云南丽江的酱制品有与众不同的口味。豆豉、卤腐都是传统式的萝卜咸菜，基本上每一个家庭妇女都是会腌渍。云南丽江白冰醋酸含有甜。调凉皮加朝天椒，香辣爽口，凉透心脾。
纳西族的风味食品许多 ，尤以香肠便便著名，此外也有彝族火锅店、鸡豆凉皮、鸡炖豆腐、酥油茶等。“丽江粑粑”以云南丽江麦面为关键原材料，加上朝天椒、香肠、iPhone、糖、动物油、葱段，用小苏打发酵后制成。
其制作方法是：冬季以开水，夏季以冷水揉面，随后在一块整平的青石板下燃一盆碳火升温，把早已揉好的面糊平整，擀得薄薄，涂一层动物油，下铺火腿肉丁和别的调料，烧熟之后，香酥可口，油而不腻。因层薄如纸，故又称“发面饼”。锣锅饭也具备浓厚的民族风格。做饭用的锅及盖是用紫铜打做成的，有一个提把，煮时白米饭馨香。
鸡豆凉皮
云南丽江的铜锅、铜火锅出名大西南。纳西族的特色美食也有一线琵笆肉，琵笆肉是用成条猪腌渍的猪膘，与汉人的咸肉很类似，但腌渍的方式有异。把猪屠宰之后，褪毛破腹，去除内脏器官和猪骨头，剜掉四蹄。随后，在猪小肚内塞入食盐和配置好的香辛料，再以麻线把猪体手术缝合，缝成琵笆状，放置于高空晾晒就可以。在冬天腌渍，肉味芳香，能储存多年不长霉。
纳西族常喝的酒有纯粮酒，米酒，窨酒，更是以窨酒知名，曾获我国第一届米酒节二等奖及全国旅游健康饮品高品质奖。窨酒呈棕色，全透明，味醇厚芳香，含酒精20度，葡萄糖水15％及多种多样油酸化学物质，多种多样碳水化合物和维他命，有优良的滋补养生功效。窨酒用麦籽、玉米、高粱米等谷物和独特的云南丽江酵母、玉龙山下的山泉水酿制，酿好后入窖一定時间才算佳品。
稗子是纳西族老百姓的关键谷物，有久远的栽种历史时间。但伴随着稻谷、玉米的大规模的栽种，稗子的栽种在慢慢降低。稗子一般是做饭吃。玉米多烤便便（饼）。纳西族人也常将谷物碾成细糁，炒后熬成半稀风干的饭，或是将谷物炒出凉面（糌粑）。
纳西族人习惯性吃凉面饮茶。经济发展标准好的别人喝酥油茶。就餐前，她们务必先饮茶。正餐是调济着吃。比如早中晚吃稗饭，下午吃别的粗粮。但也具备周期性，这与各种各样农作物成熟相关，如六月吃玉米，七月吃燕麦片，八月吃玉米，十月之后吃稗。
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