大家经常会听见老人说，在用餐前应先喝粥，润润胃，那样用餐才不容易伤着胃。那麼，在食物禁忌的详细介绍里，是餐后喝粥好還是餐前喝粥好？它是很多人的疑惑，那麼当期科学饮食文化艺术，就要我来对你说吧！
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俗话说得好：「餐前先喝粥，胜于灵丹妙药方」，这句话是有科学研究大道理的。这是由于，从口腔内部喉部、食管到胃，宛如一条安全通道，是食材必由之路。
用餐前，先喝两口汤（或进一点水），等於给这一段消化系统天赋加点「润滑液」，使食材可以成功咽下，避免 干结食材刺激性消化系统黏膜。
用餐间，半途时常进点滋补汤也是有利的。由于这有利于於食材的稀释液和拌，进而有利於胃肠道对食物的消化和消化吸收。
若餐前不喝粥，用餐时都不进滋补汤，则餐后会因为胃酸的很多代谢使血液缺失太多而造成口干，这时候才饮水，反倒会淡化胃酸，危害食材的消化吸收和消化吸收。
因此 ，有营养专家觉得，培养餐前或用餐时持续进点滋补汤的习惯性，还能够降低食道炎、胃病等的产生。
另外也发觉，这些常饮各种各样汤、牛乳和豆桨的人，消化系统也容易保持健康情况。
假如用餐时将饭或硬馍泡汤吃，却不一样了。
由于大家咬合食材，不仅要嚼碎食材，便於吞咽，更关键的是要由唾沫把食材潮湿，而唾沫会由持续的咬合造成，唾沫中有很多消化吸收，并有协助消化及祛毒等内分泌系统，对身心健康十分有利。
而汤泡饭由於蕴含水份，绵软易吞，大家通常懒於咬合，没经唾沫的消化过程就把食材迅速咽下下来，这就给胃的消化吸收提升了压力，日子一久就非常容易造成 肠胃病的发病。因此 不适合常吃汤泡饭。
自然，餐前喝粥有益身体健康，并不是说喝得多就行，要因人有所不同的。
还要把握进汤時间，一般中晚饭前以小半碗汤为宜，而早饭前可适度多一些，因一夜睡眠质量后，人体水分损害较多。进汤時间以餐前二十分钟上下为好，用餐时也可迟缓小量进汤。
