孔庆东《生活的勇气》：“风急天高猿啸哀，自由民主皆瞎扯。狂吞二两烤地瓜，铁马冰河入梦来。”红薯归属于杂粮类，当代日常生活都倡导服用杂粮，针对人体的健康是十分有协助的，当期科学饮食文化艺术给你分析红薯的营养成分。
减肥瘦身作用：地瓜已被营养专家作为一种食药同源兼有，营养搭配的食品类，它的发热量仅有同样净重稻米所造成发热量的三分之一，并且基本上没有人体脂肪和碳水化合物。常吃红薯有利于身体健康，并有一定减肥瘦身作用。但吃红薯别一次吃得过多，以防出現胃烧心、返酸或肚胀等腹腔不适感病症。
防癌功效：饮食搭配中最具备防癌功效的营养元素是β胡罗卜素（维生素D前体）、维他命C和叶酸片，而在地瓜中三者成分都非常丰富。一个香薯（约2两重）可出示2倍量的身体每日所需维生素D、三分之一量的每日所需维他命C和约50mg的叶酸片；在其中膳食纤维素的成分高过一碗麦片粥。
β胡罗卜素和维他命C的抗氧化性功效有利于抵御氧化应激对遗传信息核糖核酸（DNA）的损害，起一定的防癌功效。
常吃红薯有利于保持身体的一切正常叶酸片水准，身体叶酸片成分过低会提升得癌病的风险性。地瓜中高成分的膳食纤维素有推动胃肠道肠蠕动、防止严重便秘和结肠直肠癌的功效。
有利于心血管：地瓜饱含钾、β胡罗卜素、叶酸片、维他命C和维生素B6，这5种成份均有利于防止心脑血管病疾症。钾有利于组织细胞液體和电解质平衡，保持血压标准和心肺功能。
β胡罗卜素和维他命C有抗脂类空气氧化、防止主动脉粥样硬化的功效。填补叶酸片和维生素B6有利于减少血夜中高胱胺酸水准，后面一种可损害血管，是心脑血管病疾症的单独风险源。
防止肺炎：英国堪萨斯大学一项临床实验发觉，抽烟的大白鼠身体维生素D水准较低，非常容易产生肺炎；而进餐饱含维生素D食材的抽烟大白鼠则肺炎患病率显著降低。为何一些长期性烟民活到90岁之上但沒有产生肺炎，很有可能与她们日常饮食搭配中维生素D成分丰富多彩相关。科学研究工作人员提议这些烟民或处于被动烟民最好是每日吃一些饱含维生素D的食材如地瓜，以防止肺炎。
抗糖功效：地瓜有一定的抗糖尿病患者功效。德国维也纳大学的一项临床实验发觉，2型糖尿病病人在服食白皮地瓜提取液后，其甘精胰岛素敏感度获得改进，有利于控制血糖。
润肠功效：地瓜带有很多不容易被吸消化吸收水果酵素毁坏的甲基纤维素和阿拉伯胶，能刺激性消化酶代谢及肠胃蠕动，进而具有润肠功效。
上一篇：金针蘑的营养成分，你了解是多少
