腐乳是很多人都钟爱的下饭菜调料,它拥有 悠久的历史,是汉人传统式的民俗特色美食。腐乳虽闻着有股臭,但吃起來口感好,营养成分高,是十分经济发展的人间美味。有关四川腐乳,在成渝两个地方还广为流传着那样一个特色美食历史典故。
流传,在唐代情况下,重庆丰都县平都山(现称丰都山)的高山丛里,住着一家老实巴交憨厚老实的农户,除务农外,还推些水豆腐在街上卖了好上油买盐,聊以度日。
一日高温天气,农家挑动水豆腐出山,中途觉得十分疲倦,遂卸担小歇,忽闻一阵阵奕棋声,举目四望,见二老者仙须鹤发,正人君子,已经黄桷树下兵士拼杀,利用这段往前凑趣,见剩残子很少,但仍杀得难解难分。猛地想到,還是出山卖豆腐关键。
但他哪儿了解“洞我国七日,世上已千年”的大道理,回过头来来,水豆腐已所有长霉,这关联一家生活,不知不觉中痛哭失声,二翁见此场景,安慰农家,回来加些盐、酒、香辛料即好。农家回家了以后如出一辙,果真满房香味,让人垂涎三尺,遂将水豆腐挑至长街,大家竞相选购。神仙点腐成肉(乳)的小故事遂传为佳话。
上一篇:四川传统式酸菜和诸葛亮的传说故事