24节气大雪吃什么：什么特色美食

在下雪的情况下，大家除开重视起本身防寒保暖难题以外，还会继续吃一些特色美食来庆贺节日，那麼24节气大雪吃什么呢？有什么特色美食呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

24节气大雪吃什么
腌酸菜腌猪肉
老南京市有句俗话，称为“小寒腌酸菜，下雪腌猪肉”。大雪节气一到，每家每户忙着腌渍“咸货”。将大盐加八角、八角茴香、麻椒、白砂糖等下锅炒过，待炒过的花椒盐凉透后，擦抹在鱼、肉跟光禽內外，不断搓揉，直至肉粉色由鲜转暗，表层有液體外渗时，再把肉连剩余的盐放入主缸，用石块压着，放到荫凉led背光的地区，半月后取下，将腌出的卤料下锅加水烧开，撇掉白沫子，放进晾晒的家禽肉，一层层码在主缸，倒进盐卤，再压上石头，十日后取下，挂在朝阳区的屋檐晾干干，以迎新年。

羊肉
俗话说得好“夸大其词”，实际上我们温州人一直有“冬季香肉养胃”之说，这香肉就是羊肉。严冬季节是食羊肉食补的最好時刻，《大明本草》上就会有“黄狗大滋补人，余色微补”记述。听说，体质虚弱而溺床的小孩子，吃一两回羊肉就可以见愈。以往，温州市许多别人将羊肉做为产后补体的妙品互相赠予。

牛肉
“冬季食补，初春打虎”，下雪提示大家要刚开始食补了，食补的功效是提升 身体的免疫功能，推动基础代谢，使畏寒怕冷的状况获得改进，身心健康越冬。老南京大雪食补爱吃羊肉，散寒滋补养生，益气滋阴养血，推动血液循环系统，提高保暖工作能力。牛肉还能够提升胃蛋白酶，促进消化。专家认为，冬季服用牛肉食补，能够和淮山药、枸杞子等“配搭”，营养成分更丰富。
对于北方民族，这个时候已非常严寒，好像在呼和浩特地域有句俗谚说“小寒宰猪，下雪宰羊”，大雪节气到，便是宰猪提前准备年货礼盒的時刻。这个时候，不管哪家屠宰家畜，亲戚朋友都是会来帮助，東家提前准备食材、小酌、凉拌菜酒宴，因而小寒、下雪时节全是大家族亲朋好友叙叙旧增进感情的時刻。

兑糖儿
“糖儿客，渐渐地担，小息儿跟随一大班。”每每“下雪”节令前后左右，温州市街边便会出現一种“兑糖儿”的场景。全国各地麦芽糖小作坊将做成的整版麦芽糖出示给专业担着挨家挨户的小贩，别名“糖儿客”。
“糖儿客”一边敲击糖刀，一边宣传卖糖。小孩子经常被吸引住，父母便将家中的铜制废料、铜币铜钱这类物品用来跟“糖儿客”换取麦芽糖。因为冬天食麦芽糖有滋补养生人体的益处，因此 现如今这“兑糖儿”也发展趋势为一种商业服务运营模式。

吃萝卜圆子
用箩卜生产加工成的萝卜圆子，很多年来一直盛行老城南一带。那时候在菜市场或街边，都是有卖箩卜作原材料做成的萝卜圆子，它是一道很有特点的特色美食小吃。老城南人会有中午吃小点心的习惯性，围坐小摊前，商贩在烧开的水里舀出好多个汤圆盛在碗中，撒些蒜花，那简直芳香极其，吃起來丰富多彩。如今尽管各种各样小点心和中式快餐品种齐全，但金陵小吃的风采仍在，而具备正宗土特产品口味的萝卜圆子，也一定会再次释放出迷人的芳香。

喝小米南瓜粥
下雪，是二十四节气中的第二十一个节令，时间阳历每一年的12月7日或8日。下雪之后平均气温慢慢转冷，大家屋子里房外都十分注意保暖，竞相穿上冬季服装，避免 受冷，出現湿疹。鲁北民俗有“碌碡顶了门，老喝红黏粥”的叫法，意思是天气冷已不串门子，只在家里喝暖乎乎的小米南瓜粥度日。小米南瓜粥美味可口，有健脾开胃，還是一种非常好的减肥食物。