火锅店是中国人和老外都十分喜欢吃的一项特色美食，各种各样口感都是有，也蕴含着本地的文化艺术的特点。大家冬季都吃啥底锅呢？麻辣酱香？還是清汤挂面？但无论是如何吃，吃啥，都应当要吃的身心健康，当期的火锅文化陪你去掌握冬天吃麻辣烫选哪些底锅身心健康？
还想要掌握》》教你吃麻辣烫不发胖窍门
挑选哪些的底锅？冷水或清汤锅最好是
北京老字号的涮火锅高汤便是清水，里边加一点葱、姜、虾皮、香辛料，沒有加上植物油脂，那样的高汤基本上沒有发热量。白汤中会出现一些植物油脂，但一般并不是过多。
而香辣青汤尽管味儿浓厚，但里边的植物油脂成分十分高。并且我亲眼目睹见过许多 辣椒油底锅在室内温度下是凝结情况的，这表明一方面植物油脂很有可能被不断应用，另一方面在其中饱和脂肪酸的成分太多。那样的底锅，是不适合吃的。
假如喜爱吃辣椒，能够挑选在蘸酱里添加少量油辣子，既能吃到辣，也不会人体脂肪摄取过高。
哪些人不适合吃滋补火锅？
权威专家提示，一般不建议小孩子吃过多滋补养生类中药材火锅店，吃太多非常容易造成容易上火。其次，小孩子肠胃弱，吃麻辣烫对胃肠道有一定刺激性，非常容易造成消化道不适感的病症。
也有一些人如身患高血压、慢性咽喉炎、口腔溃疡、肠胃病、溃疡病、皮肤疾病、痣疮、肛裂、老流鼻血、牙龈肿痛出血者及其归属于阳热体质者最好是禁吃带有湿热类滋补养生中药材的底锅。这类群体提议挑选口味淡的底锅，咸了、油多的都别挑选。
冬天吃麻辣烫按身体素质来挑选
1、阳虚者
典型症状：平常畏寒怕冷喜暖、四肢怠倦，最典型性的是舌淡、舌头上有齿印。
身心健康底锅：巴戟天、覆盘子、枸杞子、大枣加白汤。
火锅配菜
肉类食品：强烈推荐清补的鸡脯肉或牛肉。
蔬菜：茼蒿菜、苋菜和圆葱，假如吃寒性的奶白菜，能够天赋加点姜去寒气。
2、阴虚体质
典型症状：个人身体瘦，容貌素淡，经常口渴、喉咙干、非常容易失眠症、头晕眼花。
身心健康底锅：山药、麦冬、沙参、枸杞加白汤。
火锅配菜
肉类食品：水鱼或龟，补阴妙品。
蔬菜：介菜、箩卜、连藕、青笋、莴笋，这类苦涩味蔬菜水果能够具有生津止渴的作用。
火锅文化
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