面点与白米饭是目前饭桌上的正餐，伴随着日常生活的提升 ，许多 美味的食物也拥有更强的发展趋势。一些面点则是根据很多不一样的外貌呈现出現，你了解厦门市炒面线的做法吗？
那麼，当期一起来学习培训这款与众不同的厦门小吃吧！
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炒面线，是福建省厦门市别具特色的汉人传统式美味小吃，系原“全福楼”、“双全酒楼”所作。距今五六十年历史时间了。采用上等线面（一些地区也叫面线）放到七成热的锅中里炸至赤淡黄色，捞上盘后用开水烫去油腻感备用；以猪瘦肉、毛笋、平菇、蒜黄为调料，切割成丝炒过，和以扁鱼、虾沥，酌加绍酒，随后再把炒过的线面拌调料再炒。吃时以海鲜酱油、红辣椒酱为调料。
早前，一些侨民出国时，特意用高級的开水瓶装炒面线，坐飞机送到国外去，让海外的亲朋好友尝一尝唐山市的知名小点心。前两年，有4位归国旅游观光的侨民，专业乘一辆新式的轿车，在泉州市区找寻“双全酒楼”，想品味几十年前以前吃过的炒面线。厦门市很多酒楼、饭店以到快捷酒店，都是有炒面线这家常小菜。
原材料：
市售炸线面1片、丝袜高跟鞋60克是、葱2根、鲜虾50克是、笋片50克是、平菇20克是、韭菜段50克是、虾粉2匙、大骨汤150CC、盐1小匙、味精粉1小匙、糖1/2小勺、芝麻油少量
作法：
1、干香菇、海蛎干、鲜虾干清洗温小水泡软预留；
2、炸面线解包备用；
3、大白菜、蒜叶清洗预留；
4、出锅滚油，放入海蛎干等调料炒出香味；
5、大白菜切完预留；
6、把切完的大白菜放进锅中走红煸炒一会，滴进少量生抽、米酒，引入大半碗水；
7、把炸面线断裂放到大白菜上边，调变文火；
8、盖上外盖焖煮，半途要还记得煸炒两下；
9、开启外盖，放入蒜叶加入少量的盐、味精煸炒匀称就可以。
