这期我给大伙儿产生的是纯正美味可口口味微甜而不咸的筒仔米发糕详细介绍，说到吃的是否早已垂涎欲滴了呢？筒仔米发糕是一样多见于中国台湾全国各地的檽米类特色小吃，与油饭相近，但确是在竹桶或铁罐中炊煮而成，口感浓厚。台湾美食给你详尽解读。
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筒仔米发糕
筒仔米发糕是一样多见于中国台湾全国各地的檽米类特色小吃，与油饭相近，但确是在竹桶或铁罐中炊煮而成，口感浓厚。
简略详细介绍
台北市大稻埕、大桥头等老小区有许多售卖筒仔米发糕的商家，如凉州小巷内的“呷二嘴”、延三夜市“台北市桥底”、“大桥头”等，这种商家的筒仔米发糕清一色是东北部口感，所有应用特调海山酱，口味微甜而不咸。
流传在苏轼的《仇池笔记》中，就早已有筒仔米发糕的记述，但那时候的名字为「盘游饭」。制做筒仔米发糕时，先将檽米与平菇、红葱头、生抽、盐、酒、油等一起炒出香味，随后再将切成片茶叶蛋、肉丝或者肉燥放进小朋友中，再放进炒过的檽米料，以后再蒸。等熟透以后，脱模于盘里，浇上甜酱及香莱，就变成筒仔米发糕。
檽米料除开基础的平菇以外，也有些人放进虾皮、肉丝等原材料。而筒内的原材料除开肉丝、茶叶蛋外，也有些人以莲籽、咸蛋黄等更换，造就不一样的口味与口味。
筒仔米发糕在初期农牧业时期是以竹桶当做盛具，但之后多以小铁筒为主导，如今中国台湾乃至有商家立即以防洗纸杯制作。尽管筒仔米发糕与竹筒饭都以小竹桶当做盛具，但口味差别巨大。
南边筒仔米发糕花式较多，一部分地域与东北部相近，也用海山酱，但糖度较低，大量商家仅用肉燥。台湾台中冷水“阿财米发糕”、斗六公平街“阿赐米发糕”全是超人2气筒仔米发糕，这俩家店也不应用海山酱，而以自做肉燥再添加一匙蒜茸，口感稍重。
台湾小吃
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