俗话说得好：人是铁饭是钢。去去玩，仅是双眼享清福还不够，果腹自己的腹部才算是重要。自古以来大家就对饮食搭配很有注重，开封市历史人文久远，特色美食当然是免不了的。当期小吃文化全集陪你掌握下开封市的小吃美食吧。
小笼包子——开封市的小笼包子是颇负盛名的，创办人是黄继善。小笼包子皮薄馅大，制成品出笼后提起來像小灯笼，放下去像黄菊花。饺子皮馅明晰，色白筋柔，灌汤出油，鲜美有味道，备受顾客称赞。
桶子鸡——也是开封特产特色美食，“马豫兴”是开封市知名的传统式食品类老字号，全称“清真马豫兴鸡鸭鹅店”。最开始于清同治三年，由马永岭在南京鼓楼西北侧设店开张，桶子鸡是其运营的关键种类之一。“马豫兴”桶子鸡身材丰腴极致，颜色浅黄，光亮明亮，食之肥实而不腻口，咸鲜嫩脆，略透晨纤百，变成开封市宴会酒席上必需特色美食。
五香兔肉——加工工艺与众不同，酱卤精湛。一般采用1.5公斤之上的野兔子制做。先将野兔子开膛破肚，剥以去内脏器官，吹干七天之后，入凉水泡浸，随后剁碎块，用沸水氽后清洗，分层级摆下锅内。放置时在中间留一圆洞，再把麻椒、大茴、小茴、白蔻、iPhone、肉豆蔻、丁香花、老冰糖、甜面酱、白砂糖等辅材按占比选好，放进圆洞中兑入高汤，用武火烤煮一小时后，再用慢火煮一小时，凉后捞起来即成。制成品香气扑鼻，无草腥味儿，咸香变脆留味悠长。
花生糕——开封市出产花生仁，以花生仁为原材料制做的花生糕，独具一格地方文化，颇负盛名。该品以优选花生仁为主要材料，加上白砂糖、麦芽糖等。历经熬糖、拨糖、垫花生仁面，刀割成型等工艺流程做成。制成品呈块状，多层面，显细明互联网，松散度强；食之口酥酥脆，甘甜利口，含口自化，为人民群众所喜食。
三鲜莲花酥——形状好似含苞初绽的荷花，味儿芬芳、酥松可口，是开封市著名的中式糕点。三鲜莲花酥采用精粉、白砂糖、生鸡蛋、动物油、小麦面粉按比例做成面糊；把枣泥、山楂卷、纯蜂蜜、香料做成包馅，用面糊裹皮做成高桩、环形胚子，最终，用刀轻刺三下，使馅露出，以生鸡蛋去皮掺烧烤制。经特制生产加工而成的三鲜莲花酥，色彩素雅真实，品牌形象栩栩如生。食之，让人神清气爽，有很大的吞噬仙果之感。
