在我国是一个对吃十分注重的国家，老话讲的好：“人是铁食为天，一顿不要吃饿的慌。”也是有人是铁饭是钢的叫法，因此 在我国不仅要吃饱也要注重吃的好，各种各样的食物都是有许多 精妙的美食方法，你了解鲫鱼三吃吗？当期美食文化给你揭密。
鲫鱼三吃是河南省郑州市的汉人传统式特色美食。一鱼三吃還是令人食欲大开。一半干吃，一半糖酷瓦片，首尾杂加萝卜条熬汤，最有趣的是把糖醋汁拌一窝线鲜面条吃，跟杭州市西湖醋鱼炒面有如出一辙之妙。
1、过去那鲫鱼是要称为黄河鲤鱼的，饭店买来鲫鱼来，务必在污水井里边养两三天，把腥味吐整洁，才能够捞出来放锅里。
2、如今这类注重就有点儿奢华了，但是一鱼三吃還是令人食欲大开。一半干吃，一半糖酷瓦片，首尾杂加萝卜条熬汤，最有趣的是把糖醋汁拌一窝线鲜面条吃，跟杭州市西湖醋鱼炒面有如出一辙之妙。
一吃：烧
主要材料：鲫鱼（约750克），动物油50克，毛笋15克。
辅材：生抽75克，白砂糖、米酒各15在我，芝麻油5克，米醋25克，木薯淀粉、鸡精、葱、姜各少量。
二吃：炸
主要材料：鱼片100克、生鸡蛋50克、葱末3克、香青菜叶20克。
辅材：鸡精1克、食盐3克、绍兴酒10克、干淀粉20克、香辣2克、食用油1斤（耗约50克）。
三吃：溜
主要材料：鲫鱼片350克、生鸡蛋50克。
辅材：葱末、蒜泥、生姜沫各3克，生抽3克，番茄沙司10克，醋10克，白砂糖15克，盐3克，芡粉15克，10克。
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