蔡澜说,黑泽明一辈子喜欢消夜,原因:大白天饮食搭配滋补人体,夜里饮食搭配滋补生命。在中国有很多相关饮食搭配的名言警句，终究我国便是一个吃的国家，在饮食搭配层面可以说当今世界全是首屈一指的，西樵大饼便是在我国的一种特色美食，当期美食文化给你详细介绍西樵大饼。
话说明朝弘治年里，方献夫任史部尚书时，一天四更醒来，盥洗室结束，提前准备用尽早，岂料佣人一拖再拖没带上来。他到餐厅厨房一看，厨师正心急如焚地在那里搓手，原先厨师迟了醒来赶不及做糕点。方献夫见砧板上面有已发醇好的面糊，便临危不乱，叫厨师在面糊中再加上生鸡蛋和糖揉匀，制成一个大饼子，放到火炉上烤。一会儿烙饼烤好，方献夫用负担布包好，命挑山夫起轿，匆匆忙忙早朝来到。
方献夫赶到朝房，见也有時间，便拿烙饼就着淡茶吃完起來，烙饼绵软香滑，十分爽口。义兄们嗅到饼香四溢，都咽口水了，在高官还探过度来问吃啥烙饼。方献夫故乡情浓，不加思索便说：“它是西樵大饼”。散朝后，方献夫命厨师如出一辙，干了几十个大饼子，第二天早朝时送到朝房，分到义兄享受。义兄们边吃边啧啧赞叹烙饼爽口，西樵大饼便在朝中国与美国扬名了。方献夫也常常命厨师烘烤，供自身吃或招待客人。
之后方献夫称病还家，在西樵山设石泉私塾授课十年，将制饼方式来教山民。好方法再加上西樵山好山泉水，制出去的西樵大饼更爽口了，又由于烙饼就像满月寓用好月圆的好意头，因而西樵人婚娶喜气、探亲访友和新年逢年过节，都为此作礼物送礼。
来到清末，西樵大饼做得最好是的是离西樵山很近的民族器乐圩一饼家，它制出去的西樵大饼除开香滑、绵软、香甜外，也有刀割不掉渣，夏天在桌子放上10天半月不霉变的特性，广州市、佛山的生意人纷仿造，但色、香、味均没法与正宗的西樵大饼匹敌。
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