一道好的菜式必须的不仅是优异的主厨，俗话说得好“俗话说：巧妇难为无米之炊”好的菜式必须的也有好的原材料及其好的调味品。好的调味品能够让一道菜在原来的基本上得分提升数倍，你了解我国的调味品大约有几类吗？
那麼，当期我国美食文化一起来分析吧！
盐味调味品：盐味自古以来就被列入五味之一。烹制运用中盐味是主味是绝大部分复合型味的基本味，有“千味之主”之说，不但一般菜肴离不了盐味，便是糖酷味、酸甜味等还要添加适量的盐味，才可以使其味道浓厚、鲜美。人们了解并运用盐味的历史时间以相代谢当久远，参考文献记述我国最开始运用食用盐约在5千年以前的轩辕皇帝阶段盐味调味品包含：生抽、食用盐、酱清甜味调味品。
清甜味旧称甘，为五味之一。清甜味在烹制中可独立用以调配清甜味食品类；还可以参加调济多种多样复合型口味，使食品类甘醇爽口，还可用以矫味，去苦、除腥等，并有一定的提味功效。
在中国饮食文化中，南方地区运用清甜味较多，以江苏省的无锡菜用清甜味最大，有着“甜左右，咸收边，浓油赤酱”之说。大自然存有纯蜂蜜等纯天然清甜味物，早就为人们所服用。殷墟出土文物的甲骨文字中现有“蜜”字。至汉朝现有用甘庶蔗汁做成的糖。清甜味调味品：纯蜂蜜、食用糖、麦芽糖。
怪味调味品：怪味为五味之一，在烹制中运用十分普遍，但一般不适合独立应用。酸有收敛性，固涩的效应，可助胃肠消化吸收；还能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，生香头发颜色，健脾开胃可口，提高胃口，尤宜春天服用。醋、番茄沙司。
甜味调味品：甜味事实上是触感疼痛感并非味蕾。但是因为习惯性，也把它作为一“味”。甜味调味品包含：麻椒、朝天椒、姜、葱、蒜
鲜香调味品：鲜香是大家饮食搭配中勤奋追求完美的一种美味，它能让人造成一种舒适开心的觉得。鲜香关键来源于碳水化合物、多肽链和琥珀酸，大多数存有于肉畜、鱼鲜、蛋禽等主要材料中。鸡精、虾籽、鱼露、香油、鲜竹笋、等食材还可以提味。
鲜香不可以独立存有，仅有同别的味适用，即可烘云托月交相增辉，故有“无咸不鲜”，“无甜不鲜”的叫法。鲜香调味品包含：鱼露、鸡精、香油。
【结语】酸甜苦辣大多数被用于形容生活又或是是人生道路，但这种也全是源自餐厅厨房当中。一个好的主厨能够让酸甜苦辣主要表现出极致的自身，可是调味品還是拥有 许多 的不一样意味着。
