每一次下餐饮店最开始点的菜一定是烧茄子，浓厚的茄香、香嫩软糯的口味，能吃下三碗白米饭，真是便是下饭菜的佳品。那那么美味的小菜你了解如何做吗？和美食文化一起来学习吧。
烧茄子所需食物：新鮮四季豆、大蒜、适当尖椒。
烧茄子做法及流程
1、尖椒和蒜剁碎。
2、四季豆切薄片，自来水泡浸预留。
3、炒菜锅放适当油，烧至湿热，下尖椒和蒜炒香。
4、再将四季豆捞出，放进锅中，炒匀。用小水泡四季豆不仅能够防止四季豆发黑，还能够大大减少四季豆的油耗。
5、待四季豆将油都吸进了，而且刚开始变蔫的情况下，放生抽。
6、再加盐和味精，炒匀。
7、待四季豆越来越酥烂，再撒些麻辣酱，不必过多，调一下味。
8、最终用木薯淀粉拌和一丝水加上直到四季豆软糯、柔软，或是就是你喜爱的那类口味就可以。
看本人喜爱，有些人喜爱肉沫茄子，而有些人又喜爱鱼香茄子。能看本人口感加上原材料。
四季豆带有维生素E，有避免 流血和延缓衰老作用，常吃四季豆，可使血夜中碳水化合物水准不至于提高，对减缓身体衰退具备积极主动的实际意义。
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