这期日本特色小吃产生的是“并不是巧妇也会做的日式茶碗蒸”。茶碗蒸也就是一道日本传统式特色小吃，是日本美食中最普遍的。那麼，如今就追随我一起来学习看起来简易的美食实际上实际操作起來也有很有注重的日式茶碗蒸的作法吧！
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茶碗蒸也就是一道日本传统式特色小吃，是日本美食中最普遍的。做茶碗蒸最重要食物有鲜虾，平菇，生鸡蛋，还能够加上鸡脯肉，海蛎子，瑶柱，蟹柳，鱼类多种多样食物，美味可口，鸡蛋羹细嫩入口就化，看起来简易的美食实际上实际操作起來也有很有注重的。
原材料：
生鸡蛋一个、西兰花叶两块、小香菇两朵或3片、新鮮鱼儿两根、鲜虾一个、豌豆苗（装饰设计）。
调味品：
A、生抽酱油一勺、味啉一勺（可以用小量低度白酒替代）、芝麻油一勺。
B、温开水200ml、牛乳30毫升。（还可以换为125mL裙带菜鲣鱼大骨汤）
作法：
1、生鸡蛋朝一个方位打撒，平菇温小水泡发布面切十字，西兰花开水中烫10秒剁碎，鲜虾去壳挑虾线，鱼儿清洗预留。
2、打撒的生鸡蛋中加入A和B，搅拌均匀后用不锈钢筛网过虑掉气泡。
3、盖碗中放进西兰花叶，小香菇，再将过虑的鸡蛋液倒进盖碗。
4、炒锅中的水大火烧开，以后再放进盖碗盅，盖上外盖，改为中文火再蒸8—十分钟就可以。（時间不能拘于，能够依据木签法分辨）（此流程中为了更好地美观大方，小吻仔鱼和鲜虾我是在中国火蒸的全过程中放进的，也就是必须鸡蛋羹基础凝结的情况时放到表层，过早放进会由于沉在蛋汁里，不足极致）。
5、起锅后，装点当季的豌豆苗或芹莱叶就可以。
