文化艺术是历史时间的真实写照，做为四大四大文明古国的我国，文化艺术是免不了的。延安市是历史悠久的革命根据地，这儿蕴涵了长远中国文化。陕北小吃碗砣是文化艺术遗留下来的物质，备受本地老百姓钟爱，一起来延安市文化艺术里掌握一下吧。
汉朝年间，游牧民族内迁，但遭受执政者的惨忍盘剥和挤压，汉朝执政者不仅要她们缴税并且逼迫她们参军，乃至抢掠为丫鬟，许多人陷入倒闭的处境，沦落灾民，驱使各族群众奋发斗争、眼见汉朝剥削阶级欲坠，匈奴人皇室刘渊，运用各族群众对汉朝的憎恨，打着了反晋幌子，切合人心，从离石派将军石勒头领三军出兵攻击西晋都城洛阳市，基地扎在柳林三郎堡。
因为石勒当过农户，曾被汉朝官僚资本主义司马腾做为奴仆出售，报名参加过农民战争，因而对下一层老百姓十分掌握怜悯。石勒来柳林后，治军认真细致兵士秋毫无犯，备受本地人民群众的热烈欢迎。因为那时候战争濒繁加上洪涝灾害比较严重，本地人民群众痛苦不堪，石勒的军用口粮也眼见着变成问题。石勒派遣士兵四出选购军用口粮，但购买总数甚小，也只不过些乌麦。之前士兵用餐干稀相互配合。
因军用口粮急缺，就把干饭改白米粥，把乌麦碾碎后，煮粥喝。一次好多个士兵出门，误了完饭，回家后，荞面粥已凝固成块，拿手压压，干硬干硬的，好多个兵士就把碗内的凉荞面块拿手扒了出来，抓而食之，吃起來坚毅韧的。因此，有一个兵士建议切片吃，她们就把荞面块切割成条，随意洒了些成盐，大吃起來。
觉得非常好，她们就把荞面切发展条，撒了一些调味品，并调以枣醋、蒜末，给石勒端去，石勒吃后，倍加称赞，并让餐厅厨房做一下，次日餐厅厨房搞好，让军上饱餐一顿。士兵吃后精神大振。本地老百姓闻讯后，去军营生活收看。士兵就要老百姓尝新。老百姓尝后，甚感奇特，就效仿着去做，此后就传出了。
碗砣为陕北特色小吃。选用乌麦汁在小盘子中蒸制而成，应用时添加特别制作的醋汁，是本地老百姓却终十分钟爱的特色小吃。此为秋冬季特色美食，可独食，也可以下饭。
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