十大朱古力胜地之法国小镇Tain：L'Hermitage

大家都了解七夕节一到，情人们一直会互送礼。而说到七夕节的礼品最不可以少的便是朱古力。花束意味着情丝爱意，而朱古力则意味着着日常生活甜美。而这种朱古力是哪里生产的呢？那麼，接下来里就要大家跟随城市形象一起来掌握下十大朱古力胜地之法国小镇Tain L'Hermitage。

法国小镇Tain L'Hermitage
小鎮Tain L'Hermitage坐落于荷兰中间，是全球着名巧克力牌子Valrhona的发源地。该市的名胜古迹之一是Valrhona朱古力院校，专业塑造技术专业的主厨、朱古力生产商和宴席承办人。该院校乃至设立了一门历时三天的课程内容，专家教授业余组发烧友们怎么制作甜品。

法国小镇Tain L'Hermitage介绍：
Tain-L'Hermitage是一个看起来普普通通的水岸小鎮，住户仅有五千人，小鎮临河背山面水，挤在归隐地山和隆河（Rhone）河岸中间，可是城内却聚集了俩家荷兰隆谷地谷地种植区最顶级的红酒商M. Chaputier和Paul Jaboulet Ainé。

小鎮里还藏卧着荷兰品质最大，闻名全球的朱古力商Valrhona，荷兰绝大部分顶尖朱古力的原材料都来自于这儿。

在2个新世纪以前，法国波尔多梅多克的古城堡红酒庄园，包含最顶级的拉菲堡（Chateau Lafite Rothschild）以内，每一年都消耗重金自归隐地采购红酒，加上到她们的顶尖梅多克红葡萄酒里以保证质量。波尔多酒商的记述，1795年的拉菲堡由于加上了很多归隐地红葡萄酒，变成当初最精彩纷呈的波尔多红酒。究竟这片小山坡拥有 哪些的与众不同之处，要让法国波尔多的顶尖名庄要不远千里地到此寻酒。

葡萄庄园总面积仅117公亩的归隐地，主产区以Syrah酿出的红葡萄酒，色调深，香醇浓厚且转变丰富多彩，年青常常有紫罗兰花和灰黑色果实香味，阵年后更常发展趋势出荔枝干、茯苓、香辛料及皮革制品的独特香气。归隐地的纯粮酒较为稀缺，只占四分之一的生产量，一般混和胡姗（Roussanne）和玛姗（Marsanne）二种红提。除开红、纯粮酒以外，在独特的年代里，归隐地也生产麦秆酒（vin de paille），这类生产量非常小并且十分稀缺价格昂贵的纯粮酒是选用过熟但身心健康的白葡萄，放置于麦秆上吹干浓缩糖分以后再开展打汁发酿而成，十分柔美浓醇。

归隐地是由硬实的花岗石块所组成，但因江河沉积和冲洗，由放到上拥有 多种多样土层。山下多石灰质，混和着粘土和沙子，生产的更为温和圆顺，填满美丽动人清香的红葡萄酒。等爬到小山坡中区，主由火盘和河卵石组成，并混和灰岩粘土，生产常带芬芳，单宁酸滑细的雅致红葡萄酒。等爬到小主教堂周边的峰顶，土壤层以花岗石为主导，产的红葡萄酒苦涩味最大，色调尤其深黑，设计风格最强势。而最精彩纷呈的归隐地确是将这种不一样葡萄庄园的红酒混在一起，配制成最丰富多彩变化多端也最平衡融洽的红葡萄酒。

这片宝贵的葡萄庄园分归属于40好几家红酒庄园，但仅十多家自己酿酒装罐，其他全卖给红酒商或者镇子的制酒农业合作社。镇子最著名的红酒商包含以中国名酒La Chapelle出名的Paul Jaboulet Ainé，以当然驱动力栽种法耕种的M. Chapoutier、及其品质飞速发展的Delas Frères，尤其是M.Chapoutier在汽车站前的鉴酒管理中心是访问者决不能错过了的地区，单独红酒庄园首先推荐Jean-Louis Chave，也有Marc Sorrel、Ferraton和Colombier也都颇著名。