西餐厅中的点单文化艺术

伴随着经济发展的经济全球化，针对吃牛排已不是那麼的万万达不到了。我我觉得吃牛排不仅为了更好地图个新鮮，另外大家也喜爱要掌握西餐厅的美食文化。西餐厅的点单、点酒、用餐礼仪等都与中餐馆大不一样，接下去就由我我来大伙儿汇总一下西餐厅的美食文化。

西餐厅中的点单文化艺术：
头盘：也称之为健脾开胃品，一般有冷盘和热盘之分，普遍的种类有黑鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

汤：大概可分成白汤、奶油汤、素菜汤和冷汤等４类。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式蛤蜊汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤。法式风格蒜头汤。

副菜：一般水产品类菜式与蛋类食品、吐司面包类、酥盒菜式均称之为副菜。西餐厅吃鱼种菜式注重应用专用型的酱汁，种类有鞑靼汁、西班牙汁、酒店餐厅汁、白鲜奶油汁、大主教汁、英国汁和海员鱼汁等。

主餐：肉、家禽类菜式是主餐。在其中最有象征性的是牛羊肉或牛扒，肉类食品菜式适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜式的原材料源自鸡。鸭、鹅；家禽类菜式数最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可焗，关键的酱汁有咖喱汁、鲜奶油汁等。

蔬菜菜式：能够分配在肉类食品菜式以后，还可以与肉类食品菜式另外上菜，蔬菜菜式在西餐厅中称之为水果沙拉。与主餐另外配搭的水果沙拉，称之为生蔬菜水果沙拉，一般用油麦菜、西红柿、丝瓜、茭白等制做。也有一类是用鱼、肉、蛋类食品制做的，一般不加味汁。

甜点：西餐厅的甜点是主餐后服用的，能够算是是第六道菜。从真实实际意义上讲，它包含全部主餐后的食材，如牛奶布丁、冰淇淋、乳酪、新鲜水果这些。

现磨咖啡：最终一般会依据每个人必须上现磨咖啡。

之上便是大家为您详细介绍的西餐厅中的点单文化艺术，吃牛排的情况下，点单是十分关键的一件常见问题。除此之外，在就餐中，喝粥时不必啜，进食时还要闭上嘴咬合，更不可以舔嘴唇和嘴唇传出嚼食材的响声；最终，应用餐刀用餐时，从两侧往里侧拿取餐刀，要右手持叉，左手持械，切东西时右手拿叉按着食材，左手主刀将其切割成一小块，用叉子送进嘴中。

西餐厅如何点酒
中餐馆和西餐厅有一个巨大的不一样处：服用中餐馆时，若很渴，汤和茶是必不可少的。但在欧式餐食，则以红酒替代汤和茶。

在掌握喝酒次序前，先介绍一下西餐厅上餐的次序：头盘、汤、副菜、主餐、蔬菜菜式、甜品、现磨咖啡或茶。这种沒有必需所有都点，点过多却吃剩反倒不礼貌。点酒也一样，餐前酒、主餐酒、甜品酒、饭后酒。餐前酒能够采用起泡葡萄酒或香槟酒；主餐酒秉着干白葡萄酒配尖肉，白葡萄酒配肥肉的基本准则；甜品酒的糖度一定要超出甜品；饭后酒一般会采用近视度数较高的红酒，比如波特酒、雪利酒、白兰地酒。

西餐厅点酒和中餐馆点酒是拥有 非常大差别的，我们在吃中餐馆的情况下一般总是点一款酒，用以暖场，好像并并不是为了更好地配搭食材。西餐厅中喝酒在暖场的另外，好像大量的是为了更好地和食物营养，因此 宣布的宴会一般会出现几种酒用以与不一样菜式的配搭。

假如您不愿费思绪在点酒上，那麼再点一款香槟酒，由于香槟酒被大家称之为“好搭酒”。

西餐厅用餐礼仪
照宣布规定，入席的情况下，顾客应当由椅的左侧到位，退席的情况下亦应由椅的左侧撤出就座后，应当待主人家先伸开餐布之后，才能够把放到桌子的餐布铺置在自身的膝上。收拢的情况下也是一样，必须以主人家为本，不然便不礼貌。铺餐布，在宣布场所是将餐布叠作双层，置放在大腿根部上，不可以彻底伸开，更不可以塞进腰衣服裤子里、但一般的常餐便不必那么腼腆了，要想全伸开得话也是可以的。有时候半途因事要临时退席，切忌将餐布搁在桌子，由于它是寓意你已不吃，侍从便不容易再给你上莱了，因此 ，在离去时需将餐布放到桌椅上才对。就餐结束，餐布大概叠起来，还可以不叠起来，放到饭桌上，而要乱扔。

假如发觉杯子或莱肴中有脏污，不必大吼大叫，造成同学的大家留意，而理应悄悄的告知服务生，使他取走重拿一份来。换菜盘和厨具也是那样。喝饮料汽水时，先用餐布擦一下嘴巴，随后再喝杯里的饮品，为了避兔菜屑弄到脸部或扔进玻璃茶杯里。若有纸餐巾最好是无需餐布擦嘴，不必把使用过的菜盘推倒一旁，或是把菜盘摞起來。最好是不必挪动一切菜盘的部位。在餐桌布上落下来面包糠，能够无须理睬。如果是不小心落下来一点儿饭食能够在服务生撒离菜盘时，用餐布小心地把它拾到菜盘中。

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