“鲜”单单从字面看来。是鱼多和羊构成的，那麼就是，古代人觉得鱼和羊是天地最“鲜”的食材，而把这二种更鲜的食材同烹则更鲜，因此 便拥有“羊方藏鱼”这一名菜。当期徐州市文化艺术就给你详细介绍最美味食材的组成，徐州市羊方藏鱼。
羊方藏鱼属苏特色菜，在我国汉人古典风格菜中被称作第一名菜，距今4300年历史时间。“羊方藏鱼”这道最历史悠久的特色美食迄今在江苏省徐州市一些饭店中广为流传，有些人把它做完善食品类。“羊方藏鱼”当代也叫套菜、二套菜，其作法是将鱼放置划开的块状牛肉中，再加上调味品同烹，蒸炖皆可，其味美味极其。由于鱼鲜羊鲜生成一体，其味更鲜。牛肉软烂食香，内藏鱼类细嫩。
古代人觉得鱼和羊是天地最“鲜”的食材，而把这二种更鲜的食材同烹则更鲜，因此 便拥有“羊方藏鱼”这一名菜。此菜谁人创造发明不祥，但与“彭祖”这一传说中的角色相关，这人姓籛名铿，生在夏代，传说故事他一日常生活了767岁，也有些人说活了800几岁，古时候以彭祖为长命代表。彭祖善汤勺，并且献于尧，备受尧赞扬。可能彭祖既会熬汤，毫无疑问也会烧菜，大家何不把“羊方藏鱼”觉得是彭祖或他的子孙后代所创造发明。
徐州市古名叫平陵，平陵国，是尧帝封于彭祖的地方，因此 此菜与彭祖有非常大关联。彭祖对汤有科学研究，汤注重一个鲜字，因此 在菜上也十分注重“鲜”，把羊和鱼同烹，认为更鲜、更鲜，古汉字“鲜”字也源于“羊方藏鱼”这道特色美食，另外它也是彭祖美食文化的一个闪光点。
徐州古称平陵，来源于彭祖。据汉朝史籍记述，彭祖是大彭国国主、中华民族远古大贤，使用寿命八百岁，是当代认可的中国饮食文化界和中华民族养生学开山鼻祖。流传，四千三百年前，彭祖儿子夕丁喜打鱼，但彭祖恐其落水而果断不允，一日夕丁抓到一条鱼，恐爸爸责怪，央妈妈将鱼藏进已经烹制的牛肉罐里，彭祖品味牛肉时觉得出现异常美味，当弄清原因后如出一辙，使“羊方藏鱼”这一“天下第一特色美食”广为流传迄今，这也是“鲜”字来源于，现为徐州市特点特色美食。以无污染水产品养殖产业基地－徐州市庆安水利枢纽无污染活鱼和本地产白山羊为原材料，佐以数十种纯植物香辛料，与众不同加工工艺用心烹调。真实美味，无以伦比。
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