馓子怎么做美味：馓子的做法全集

说到油炸馓子，很有可能许多 南方地区盆友都并不是很掌握，由于它是北方地区少数名族尤其喜欢吃的一种油炸食物，关键以小麦面为原材料，吃起來香酥爽口，尤其是泡过牛乳后也是入口就化，那麼当期的美食文化，我就教大伙儿如何做油炸馓子吧。

流程
一、小麦面粉加适当盐和水搓成一个光洁的面糊，涂上一层油，盖上湿抹布，饧六十分鐘。
二、把饧好的面糊，揉成手指头大小的条形，不必割断了哦。盘在一个整洁的盘内。涂上一层油，避免 盘起的鲜面条粘在一起。
三、盖上湿抹布再饧十分钟。
四、把饧好的鲜面条，在右手手掌处用大拇指按着，随后在剩余的四根手指上盘绕，盘绕的情况下把鲜面条轻轻地拉细。盘到适合总宽的情况下剪断。把2个接缝处轻按紧致。
五、把盘好的鲜面条当心的从手指头上取出来，挂在木筷上。用一双筷子，轻轻地绷着鲜面条，可略微再拉细一点。
六、用筷子绷着鲜面条放锅里炸。快一点炸硬定型的情况下晃动木筷，给鲜面条扭出个美丽的花来。
七、炸至金黄色就可以沥油出锅了。

常见问题：
1、由于是自身家中炸。没必要消耗那么多油。因此 在饧面的情况下用软毛刷刷上一层油就充足，放锅里炸的情况下能够把锅斜着搁在灶上而且把油炸馓子盘精巧一点。
2、盘鲜面条的情况下，最好是在手里抹上油，以防最终鲜面条粘在手里不太好取出来。
3、放锅里炸的情况下，在没炸硬定型以前不必把木筷抽离出来，会散去的。
4、在没把木筷抽离出来以前，能够一边炸一边轻轻地晃动木筷，为避免 鲜面条粘在木筷上，也便捷最终木筷能轻轻松松抽离出来。