海南省是中国最南端的一个大城市，一年四季都那麼温暖的海南省因为临靠水域，也是拥有 吃剩的美味海鲜。除开海产品海南省也有着许多 的特色美食，你了解海南省四大名菜是啥吗？当期海南省文化艺术一起掌握吧！
东山羊：
东山羊产自海南省万宁市东山岭。其美味可口相传是因羊食东山岭的稀缺蔓草而致，因而肥实而不腻口、食无羊膻味，且滋补养生美容养颜防寒湿，具备膘肥皮薄肉嫩无膻及人体脂肪适度、肥实而不腻口、汤味粘稠乳白色、味道芬芳、美味可口、营养成分滋补养生和美容护肤之特性。
东山羊自宋代至今就已享有盛誉，并曾被列入“供品”。民国，南京政府也将其纳入“总督府”膳单，如今也是名扬四海。海南人不管娶嫁寿丧，還是新年逢年过节，均是“无羊不了宴”。许多 游人到海南省都以品尝到一盘“并不是野货胜野货”的东山羊为耀。
嘉积鸭：
嘉积鸭是“四大名菜”之一，嘉积是琼海市区府所在城市。嘉积鸭本产自东南亚地区，亦称番鸭。早在一百多年前，嘉积镇的侨民从贝德引入番鸭饲养，因为土水标准和饲养方式与众不同，嘉积地域养的番鸭因其脯大、薄皮、骨软、肉嫩、人体脂肪少、食之肥实而不腻口、营养成分高而出名，之后大家将嘉积地域养的番鸭称之为“嘉积鸭”，与“海南粉”、“东山羊”、“和乐蟹”并称之为海南省四大名菜。
海南粉：
称为“海南省传统式四大名菜之首”。因产自文昌市而而出名，并且還是闻名中外的一道特色美食。相传，海南粉最开始源于该地潭牛镇天福村，村边多大榕树，树枝古枝叁天，浓荫遮日，树底下绿树成荫，雏鸡成群结队，鸡食榕籽、觅虫类，追求玩耍，繁殖生栖，文昌市鸡的特点是个人并不大，约重1.5千克上下，背毛艳丽，翅短脚矮，身圆股平，薄皮爽滑，肉质地肥嫩。
流传明朝有一文昌市人到朝做官，返京时带了几个海南粉请皇上品味。皇上品味后夸赞道：“鸡出文化之乡，地灵人杰，文化艺术兴盛，鸡亦甘甜，真乃海南粉也！”海南粉从而而出名，誉满天下。因村野之鸡受皇帝君王赐名，村舍荣誉，该地而出名天福村。天福村中最开始养殖人姓蔡，故海南粉亦称蔡氏鸡。
和乐蟹：
和乐蟹是海南省最负盛名的传统式特色美食之一，与海南粉、加积鸭、东山羊并称之为“海南省四大名菜”。和乐蟹产自海南万宁市和睦镇，以甲壳硬实，肉肥膏满着称。和乐蟹得烹饪方法各种各样，蒸、煮、炒、烤，均具特点，特别是在以清蒸的为宜，既维持了其原汁原味之鲜，又兼本色形之美。
“清蒸的和乐蟹”的特性是：突显了和乐蟹的原生态，其蟹柳细嫩，蟹黄为淡黄色，似鸭蛋黄，配姜醋调料而食，味极鲜美，富有营养成分。并且，它也有“补脊髓，滋阴养血阴，充胃酸，舒筋活络，治疽愈核”的药用价值作用。对身体可谓是有百利而无一害。
