买水果煮饭是家里边的主厨的每日任务，有可能是家庭主妇，也可能是主夫。做为主食，蔬菜水果是晚饭中不可或缺的食品类。但在菜市场买菜的人却不一定尤其的会选择菜。那麼怎么才能购到好的蔬菜水果呢？当期的美食文化，教你一些方法。
油麦菜。选择油麦菜时，除开需看青菜叶的色调是不是翠绿外，也要留意茎部。茎打印色带白的才够新鮮。越好的油麦菜叶片越脆，这一拿手掐一下叶片就能察觉到。并且叶子并不是十分厚，叶片有诱惑的光滑度，假如在叶片的正脸滴上一滴水，水珠是不容易花盛开的。在叶片有断裂面或是皱褶的地区，不新鮮的油麦菜会由于氧化的功效而越来越仿佛生绣斑一样，而新鮮的油麦菜则不容易这般。
丝瓜。吃黄瓜尽可能选弯的，而不必选直的。由于农民们选择了绝大多数人喜爱直的，粗大的丝瓜，这类丝瓜看上去有算命。因此 许多 农民在成长期的丝瓜喷涌了生长激素以协助他们长的又粗又直。
箩卜。从蔬菜水果商品学讲，箩卜分成长箩卜、圆萝卜、小红萝卜三个种类。无论哪种萝卜，以根形有光泽、外皮光洁为优。一般说来，皮光的 通常肉细，因此 皮仅是第一条。第二条是比重特大，份量较重，掂在手上沉重的。这一条把握好啦，就可防止购到空心萝卜（糠心的箩卜、 肉质地成菊花心状）。第三条，沁色一切正常。沁色起“油”（透明色的软斑）的不但说明不新鮮，乃至有时候可能是受了冻的（比较严重受冷的箩卜，解除冻结后皮 肉分离出来，非常容易鉴别），这类箩卜大部分失去服用使用价值。第四条，买箩卜不可以贪大，以中小型偏小为上上策。这类萝卜肉质地较为密不可分，较为丰富，烧出成粉质，软糯，吃口好。
四季豆。“茄眼”就是指四季豆的花萼与果子联接的地区，这一白有点浅绿色的带条状环。一般茄眼越大，四季豆越嫩；茄眼越小，就越老。选择时也要留意，茄眼要密封性，割开里边便会白嫩，口味较香软美味。此外，四季豆外观直挺有延展性、外皮色调黯淡，是细嫩好四季豆。
马铃薯。马铃薯最好在沙质土壤层里栽种，和别的的地底农作物一样他们都是有一个克星---地蚕。在马铃薯完善的情况下，地蚕会象蚕啃掉桑树叶一样吞食马铃薯，因此 一般的马铃薯挖到后表层上面有一些大小不一的坑，为了更好地应对地蚕，一些农户在种土豆时会把種子（便是在切割成块的马铃薯上撒一些草灰）泡浸在福尔马林液里，历经那样解决的種子种出的马铃薯地蚕也不喜欢吃。因此 有虫蛀的马铃薯是更健康的马铃薯。
朝天椒。销售市场上的朝天椒无非三种。一种是甜味重的朝天椒，另一种是清甜味重、无甜味的青椒，也有一种是接近所述彼此之间的半甜味椒。总体来说，朝天椒的果子样子两者之间味儿的辣、甜中间存有着显著的关联性。尖朝天椒辣的多，且瓜瓤越薄，甜味越重。柿子饼形的圆椒多见青椒，瓜瓤越厚越脆甜。半甜味椒则接近彼此之间。假如你较为高度重视营养成分，可购尖椒 吃，由于尖椒的维他命C比辣椒多0.8倍，胡罗卜素要多3倍，并且尖椒份量轻（比例小），在政治上也划算，仅仅吃口比不上辣椒脆爽。
