在大家的日常饮食搭配中，总会有一些食材在清理或是蒸制的情况下必须用尤其的方式去异味或提鲜。在这类状况中，葡萄酒就可以具有非常好的功效。那麼，接下去，就让我们一起到葡萄酒文化艺术中一起看一看它在餐厅厨房中都有什么用途吧。
1、清蒸鲈鱼的小技巧
在清蒸的腥味儿非常大的鱼时，能够先用葡萄酒腌渍10—15分钟，那样作出的鱼不但腥味儿大减，并且还能吃出大闸蟹的味儿。
2、炒牛肉的小技巧
炒牛肉前要葡萄酒替代米酒先腌渍一下，那样牛肉炒出去便会越来越更为嫩滑美味了。
3、啤酒鸡：在烧造的全过程选用葡萄酒替代水，做出去的鸡别具风味。
4、啤酒鸭：方式跟上面一样。
5、在火锅店中放一点葡萄酒，火锅店里的肉类食品会越来越软嫩而青春不老硬。
6、在腌渍的酱制品中，添加一点葡萄酒，能使酱制品越来越更加美味。
7、葡萄酒在烧汤全过程上都能够小量加上，能够提升 汤的鲜香，例如，炖鱼、炖牛肉、各种各样盐味的汤中。
8、葡萄酒做米饭：在做米饭的情况下，以一人饭量加20毫升葡萄酒为标准，那样煮制出去的白米饭，能够具备大量的香气，但千万别加过多，不然得话，葡萄酒的苦涩味便会显现出来了。
9、肉类食品在烹饪以前，事先浇上一些葡萄酒，会越来越较为绵软，对牛羊肉尤其可用。并且经葡萄酒解决的肉类食品也较为不容易腐烂变质，味儿更美味。
10、用葡萄酒将小麦面粉调稀。淋在肉丝或丝袜高跟鞋上，炒出去的肉细嫩爽口，尤其是用此方式烹饪牛羊肉，实际效果更优。
11、葡萄酒可使拌凉菜茶提升美味可口。将菜浸在葡萄酒中煮一下，酒一烧开便取下，再天赋加点食用香料。
12、揉面时水里掺些葡萄酒，烘烤出的小薄混沌皮又脆又香。
13、将烘烤吐司面包的面糊中揉进适当的葡萄酒，吐司面包既非常容易烘烤，又有一种几近肉的味儿。
14、制作较肥的肉或人体脂肪较多的鱼时，加一杯葡萄酒，能清除油腻感味，吃起來很可口。
15、将备用制作的鸡放到盐、胡椒粉和葡萄酒中，浸1～2钟头，能拿掉鸡的羊膻味。
