就好似番茄炒蛋、香闷茄子煲一样大家钟爱的家常小炒。
对美食文化很感兴趣的你让我们一起讨论一下这家常小菜是来自哪里的特色小吃呢。
“地三鲜”是很有特点的一道东北地区汉人传统式家常小炒，采用了三种田里当季新鮮的食物：四季豆、马铃薯和辣椒来配搭，不但取决于鲜浓的味儿、纯天然翠绿色的食物，更胜于它包含多种多样食物的营养成分，让三味十分一般的蔬菜水果制成醇正极其的美味。
“地三鲜”是始终的經典菜，百吃不腻。可是这道特色美食最普遍的作法便是将三样食物过锅中，那样原本很身心健康的荤菜，吃起來却有压力。为了更好地亲人的身心健康考虑，還是要勤奋将油分降至至少，又能保存其口味。
在其中所包括的营养成分
马铃薯：马铃薯是低能源、多维他命和营养元素的食材，是理想化的减肥食物。每100克马铃薯含钾高达300mg。
权威专家觉得，每星期吃5～6个马铃薯可使脑中风概率降低40％。另外马铃薯对輔助医治消化不好、顽固性便秘、神疲倦力、漫性胃疼、关节痛、皮炎湿疹等症有显著成绩，是肠胃病和心脏疾病病人的高品质保健品，还能够降血脂降血糖，美容护肤、延缓衰老等。
四季豆（绿皮）：四季豆是普通百姓饭桌上十分普遍的生活中蔬菜水果，它的皮中带有丰富多彩的维他命e和维他命p，它是别的蔬菜水果所不可以比的，维他命p可变软微细毛细血管，避免 小毛细血管流血，对血压高、心肌梗塞、咳血、及败血病病人均有利。四季豆中常含的维c和皂草甙，具备降胆固醇的作用。除此之外，四季豆含有的b族维他命对经痛、慢性胃炎及慢性肾炎浮肿等有一定輔助医治功效。
辣椒：辣椒果子中带有极其丰富的营养成分，维c成分比四季豆、西红柿都高，在其中清香辛辣食物的辣椒素，能提高胃口、促进消化，带有的抗氧化性维他命和营养元素，能提高人的精力，减轻因工作中生活压力导致的疲惫。在其中也有丰富多彩的维他命k，能够预防败血病，对牙龈肿痛出血、缺铁性贫血、毛细血管敏感有輔助医治功效。其独有的味儿和含有的辣椒素有刺激性唾沫和胃酸代谢的功效，能提高胃口，促进消化，推动胃肠功能，避免 严重便秘。
营养成分作用
治直肠癌、延缓衰老、降胆固醇维护心脑血管病
消除疲劳
退热、止痛、提升胃口、促进消化、清洁血夜
制做小技巧
1、四季豆非常容易去油，因而炸茄子时，剩余油要多一些，水温要高，期内时常煸炒，尽可能让其炸匀炸透。
2、马铃薯和四季豆切割成块后，不适合再用冷水清洗，以防放锅里煎炸时，马铃薯和四季豆的水份会让油星四溅，烧伤手臂。
3、辣椒块炸久会掉色，待四季豆块炸好后，倒进锅内与四季豆块翻拌，便可盛起控干油。
4、传统式地三鲜经煎炸而成，油分较多，吃多非常容易腻；要让成菜清新不油腻感，能够省去煎炸的流程，将三鲜放锅里拌炒烹制便可。
上一篇：看一下意大利人早餐吃什么
