满汉全席是我国一种结合回族和汉人饮食搭配特点的超大宴席，一共一百零八家常小菜，分三天吃了。满汉全席文化艺术中有六种酒席，分别是蒙古族亲藩宴、廷臣宴、万寿辰、千叟宴、九白宴和节气宴，每一道菜都用精致而绮丽的厨具盛放，让人垂涎三尺。
蒙古族亲藩宴
此宴是清朝皇帝为招待与皇家联婚的蒙古族亲族专设的御宴。一般宴客天正大光明殿，由回族一、二品重臣坐陪。历史皇帝均高度重视此宴，每一年循例举办。而受宴的蒙古族亲族更视此宴为大福，对皇上在宴中所例赏的食材十分爱惜。《清稗类钞＊蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古族亲王等进京，值颁赏食材，必之去，曰带福还家。如果没有容器，则之外褂兜之，平金绣蟒，通常料汁所沾，淋沥尽，没有惜也。”
廷臣宴
廷臣宴于每一年上元节后一日即正月十六日举办，是时由皇上亲点大学士，九卿中有荣誉者报名参加，固兴宴者荣殊。宴所设在奉三不求回报殿，宴时循列侯宴之礼。皆用高椅，作诗喝酒，每岁循例举办。蒙古族侯王等皆也报名参加。皇上籍此施恩来拢络属臣，而另外也是廷臣们功禄的一种像徵方式。
万寿辰
万寿辰是清代君王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。妃子侯王，文武百官，莫不以进寿献祝寿为荣。期间名吃雅宴不可胜计。如遇寿辰，则庆典活动更加庄重盛大游戏，系派专职人员兼管。衣服饰品，装修陈设设计，舞乐饮宴一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧太后六十大寿，于光绪年间十八年就施行上谕，寿日前月余，筵宴即已刚开始。仅事先江西省烧造的绘有万寿无疆字眼和吉祥如意喜气图案设计的各种各样釉彩碗、碟、盘等陶器，就达二万九千一百七十余件。全部庆典活动消耗白金近一千万两，在中国历史上是前所未有的。
千叟宴
千叟宴起源于康熙皇帝，盛于乾隆时期，是清宫手术中的经营规模较大 ，与宴者数最多的盛大游戏御宴。康熙皇帝五十二年在罗定园第一次举办千人宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆皇帝五十年于乾清宫举办千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席作诗三壬余首。后代称呼千叟宴是“恩隆礼洽，为千古没有之举”。
九白宴
九白宴起源于康熙年间。康熙皇帝职称申报蒙古族外萨格斯等四部族时，这种部族为表明投诚忠诚，每一年以九白为贡，即：白骆驼一匹、龙潭八匹。为此为信。蒙古部落献贡后，皇上高御宴招待大臣，此谓九白宴。每一年循例而行。之后道光皇帝曾因此作诗云：四偶金银花一玉驼，西羌岁献帝京罗。
节气宴
节气宴是指清宫手术内廷按固定不动的年节当季而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、耕作宴、端欢迎宴会、乞巧宴、中秋节宴、重阳节宴、冬至节气宴、除夕夜宴等，皆按节次定规，循例而行。回族虽然有其原有的风俗习惯，但入主中原后，在满汉文化艺术的相融中合执政的必须下，很多接纳了汉人的风俗习惯。又因为皇宫的独特影响力，逐使风俗习惯定规详细。其食风又与民俗文化和地域拥有 非常大的联络，故，腊八粥、元宵节、棕子、冰碗、雄黄、重阳糕、乞巧饼、月饼等食品类在清宫手术中一应俱全。
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