中华民族美食文化源远流长,对中国人的口感危害也是十分关键的,每栽菜式全是历经数千年的演变演化而成,全是历代王朝的勤奋,而在天津市这一码头文化非常重的大城市,有一种尽早让大伙儿所熟识,那便是煎饼,你对煎饼有多少掌握呢?当期美食文化给你分析。
流传清末民初,在山东内,一人外号老刀。善于十八般武艺,最善于使刀,可谓是炉火纯青,无人能及。老刀自己是个小商人,是一个很温驯的人,是一个十分注重武德的人,是一个很有耐心的人。
一日,老刀在家里午睡。忽然门口传出噪杂的打斗声。老刀侧侧卧,打斗声更为激烈。老刀站起,抿了抿眼睫毛,摆脱房间门。
2个壮男已经敲打一个柔弱的老大爷。老刀确实看不过去,高声喝住2个壮男。“你敢多管闲事?”“路高低不平有些人铲,事高低不平有些人管。弟兄,为什么欺侮一个老年人呢?”2个壮男看一下老刀笑了,“那么你来管吧。”说着,一拳飞赴老刀的面门,老刀也毫不含糊,侧卧躲避拳风,过牌劈出一掌。壮男挥臂撞碎,另一壮男飞起一脚,正想踢中老刀前心。
老刀一看,言念这我如果被踢到,必定会被二人按倒在地,到那时候我非死即伤,习武的人岂可受此污辱,好!如今不是你死是我亡,老刀怒向胆边生,仓啷啷抽出来腰中大刀,三下五除二将2个壮男击杀。
当老刀平静下来,思索产生的一切,后悔莫及早已没有用了。老刀失去自身了解的佳园。开始了离乡背井的逃跑日常生活。
一日,老刀确实挨饿难耐,见到手上的一一小包小麦面粉和捡回来的二根“炸秦烩”,心里思考着怎样饥饿感。这时候,老刀见到正对面走过来一人,看面相,就了解这人必为高人。那个人手上握着一个馒头,但其上面有八摺。老刀问“此为什么东西?”那个人答曰“小笼包,我就用小麦面粉和肉裹住做的,看着你肚子里挨饿,我们一起起灶吃完它把。”
老刀这时候有一定的思索。他的刀太阳底下,传出晃眼的光辉。老刀暗想,他干了小笼包,我也不可以想点其他哪些的?老刀想起了饼,想起了煎饼果子。刀影片便是火灶,借着余热回收,老刀将汤面倒进刃口,立刻成形。老刀心中释怀,欲吃,又想起煎饼卷大葱。因此,将捡回来的“炸秦烩”包入在其中。
因为挨饿,老刀三两结巴了一大半。回味无穷造成了,如果有酱,辣椒酱,一定更有味道。老刀设计构思着,应当起个好名字,叫什么名字好呢?“煎饼果子。。。裹着。”恩,就那么叫了。
这就是煎饼的原名,“煎饼果子裹着”。它始于大家青岛市,因为老刀最终居住于天津卫,再加上語言上的音变,入读变成“煎饼”。相传,老刀一直在叫“煎饼果子裹着”。
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