特点通常用于描述在同一个地区又或是是类型中独特的存有，他们不沦落于这些一般普普通通的时兴中，拥有 自身与众不同的个性化。火锅店尽管是一种普遍的特色美食，可是这些特点的火锅店却非凡，下列的这种火锅店你敢说你吃过吗？
牛肉卷自助小火锅：
肥牛火锅始于60-七十年代的英国，欧州等地，之后在中国香港盛行，90年代由最开始由修真牛肉卷王把纯正的广式肥牛火锅导入中国大陆，單人单锅的肥牛火锅才刚开始出現，很多大火锅店公司也刚开始改行，产品研发其他种类的自助小火锅，以后，肥牛火锅盛行全国各地大街小巷。
肥牛火锅采用来源于内蒙古大草原的牛羊肉，历经纯天然独特精饲料饲养，肉质地细致，通道软嫩，实在是牛羊肉中的精典；肥牛火锅的调味品与一般的火锅底料有实质的差别，它是采用30多种多样高級调味品配置而成，其口感甘甜绵长，意犹未尽，这也是大家青睐肥牛火锅的压根所属。
云南省滇味火锅店：
滇味火锅店具备典型性的云南省口味，其特性是以新鲜水果为主要材料，火锅店中必然有火腿片，另配以片状牛羊肉、生猪肉、鸡脯肉、鱼类和平菇、黑木耳、金针菜等，使火锅店色香味俱全出众。吃时蘸辣椒面、香油等拌成的调味品，细嫩麻辣，意犹未尽。
苏杭黄菊花火锅店：
传说故事黄菊花火锅店是慈禧创新的，不仅美味可口，并且芳香爽神，口味与众不同。其作法是将鲜菊花瓣泡浸清洗后，再放进加有明巩的水里浸洗一遍，捞出控干预留。在火锅店中添加老母鸡汤或骨头汤这类的料汁，烧开后先将鸡片、肉丝、鱼肉这些干料资金投入，过1分钟上下资金投入。
