在沿海城市的饭桌上始终免不了海产品，海产品有十分多的营养元素能够填补我的身体，而大闸蟹也是一种让人垂涎三尺十分的食物了，不但味美并且有很多的作用，可是你了解大闸蟹要跟什么酒一起配比较好呢？当期科学饮食文化艺术给你分析。
更是吃蟹的最好时节。但是，大闸蟹归属于小寒的食材，一旦服用不善便会造成腹疼、拉肚子等症状。因而，中医学觉得，大家在吃蟹的情况下若能喝些酒，就可以综合性大闸蟹的寒凉，缓解或清除吃蟹造成的不适。可是，酒的分类许多 ，大家在吃蟹时应当喝哪样酒呢？权威专家觉得，白葡萄酒和米酒最合适在吃蟹时食用。
早在16世纪，欧洲人就发觉，在吃蟹时若能喝些白葡萄酒，不仅会使大闸蟹的味儿更为美味，还不容易产生食物中毒事件。现代科学研究发现，白葡萄酒具备很强的抑菌作用，可合理地抑止大肠埃希菌、伤寒杆菌等多种多样病菌在人体内的繁育。此外，科学研究还发觉，白葡萄酒中带有很多维他命，这种维他命能够将螃蟹肉中的鲜香激起出去，使其味儿越来越更强。因而，女士、少年儿童、老人和讨厌喝高度白酒的人到吃蟹时能够喝些白葡萄酒。
在我国，从古至今就会有吃蟹喝黄酒的习惯性。中医学觉得，大闸蟹尽管美味可口，但天性极冻，多吃非常容易伤到肠胃。而米酒具备活血化瘀养胃的作用，能够相抵大闸蟹的寒凉。此外，米酒的口味醇厚，可以清除螃蟹肉中的腥味儿。因而，喜爱喝高度白酒的人能够在吃蟹时喝些米酒。
必须留意的是，大家在吃蟹时不适合喝酒。由于葡萄酒能够激话螃蟹肉中的漂呤成份，让人易患风湿病和高尿酸等病症。
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