广大苗族地区的美食文化及风俗人情

广大苗族地区是一个遍布十分普遍的中华民族，这也促使广大苗族地区的饮食结构由于地域不一样而不一样，在其中广大苗族地区遍布数最多的西部地区饮食搭配风俗习惯最具象征性。
那麼，从我国美食文化而言，广大苗族地区的美食文化及风俗人情是哪些的呢？一起随我看来一下吧！

日常饮食搭配
广大苗族地区的日常正餐有稻米、苞米、高粱米、小米手机、乌麦等。副食品则为西北山区地带普遍的蔬菜水果。黔南、庆元和广西省的广大苗族地区由于地形缘故，多生稻谷，因而正餐以稻米为主导，而贵州赤水、黔西的广大苗族地区则是靠水吃水，日常正餐多以苞米、乌麦、高粱米等适合于山坡地生长发育的粗粮为主导。

饮食搭配喜好
苗族人嗜酸，它是广大苗族地区饮食结构中较大 特点之一。这类风俗习惯的产生与当然地形地貌有关，西北苗人置身高山当中，交通出行的不便捷，及其四季分明的气侯，促使她们创造发明出储存食物的方式就是腌渍，吃剩的当季蔬菜和肉类食品，苗人会用腌菜坛子腌渍起來，一般能够储存三五月乃至很多年。

在广大苗族地区农家院中，家家户户都是有坛子菜和酸汤。腌菜坛子菜的种类各种各样，从蔬菜水果瓜果蔬菜到荤菜，大部分都能制成腌菜坛子泡菜。苗族人喜酸，酸辣椒、酸鱼是苗人的大爱无疆，在烹调新鲜水果时，也经常喜爱拌以酸汤及泡菜沫，以调料。这类饮食结构的产生与山间缺乏食用盐相关。

离不了酒的中华民族
苗族人酗酒，过去，基本上每家每户都是会制酒。有白酒、米酒、泡药酒等多种多样，在其中白酒更为广泛。过年或过节，招待客人，酒是苗族的必需。黔东南的“挡路酒”风俗习惯也是具备特点，进到苗寨的客人，在村子大门口，要饮下广大苗族地区同胞们用水牛角装着的酒，方才能进到村子中。“挡路酒”是苗族人表述热情好客激情的方法。

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