在大家的印像里，一提及中国香港大家一般的反映便是这里是中国的奢侈品商城。可是在中国香港知名的不仅是买东西，另外这儿也是知名的特色美食胜地！拥有 “亚洲地区世界美食之都”的盛名。那麼香港文化里都有哪些知名的招牌菜呢？
鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子，味儿细致美味。鱼蛋粉是以滑爽幼细的米糊为主要材料，以大地鱼干、猪骨头煮汤做为高汤，再再加上鱼蛋、牛丸、炸里脊卷、油炸小鱼等调料做成。米糊通道香嫩，调料则都有口味。
鲜虾云吞面
中国香港的鲜虾云吞面如同上海市的灌汤包一样，是迫不得已尝的特色美食作品。云吞面各个有宝宝握拳大，馅所有是详细的大个儿新鲜虾做的。鲜面条要用鸡蛋面制成，口味劲道。炒面也十分注重，要用猪骨头、大地鱼干、虾米皮熬至而成。具有了这种加工工艺，才可称之为是纯正的广式艇仔粥。
牛筋丸
中国香港牛筋丸以劲道汁多出名，咬劲十足，在星爷的影片《食神》被浮夸到能够用于当乒乓球赛打。传说故事清顺治年里，江南地区王家用心研制开发出了特点牛丸，后王家后代展转赶到中国香港，牛丸也就变成中国香港的特色小吃，乃至获得英女王的钟爱，也称“贡丸”。牛筋丸一般与河粉一起烹煮，还可以用鲜虾、杏仁等调料烹熘，或者佐以鸡蛋、玉兰球一起煎炸，吃起來外酥里嫩，清甜爽口。
仙草冻
仙草冻以鹰嘴龟、伏苓、生地黄、蒲公英花、金银花的中药材作出的中药材冰品，由于味道微苦，许多商家仍在在其中添加甜滋滋红豆馅，使这一款中药材也拥有甜点的味儿。中国香港高温天气，吃仙草冻来清热去火是很时兴的方法。
碗仔翅
中国香港普遍的街边小吃之一，之前一般由小摊贩在街头售卖，因以小盘子盛载而而出名。在从前，许多小摊贩向酒楼拿些零散的干鲍鱼，添加平菇、黑木耳、生猪肉丝、大骨汤添加鸡精、马蹄粉等熬成。吃时一般添加白胡椒粉、浙醋、香油等调料，亦能够添加鱼类、油麦菜丝等。如今的碗仔翅以粉絲做主要材料，早已沒有干鲍鱼的成份，但口味仍然别错过。
车仔面
是中国香港一种便宜面点。售卖熟菜的小档摆满街道社区，售卖车仔面的木材车里置放金属材料造的“烹煮格”，各自配有鲜面条和调料，调料一般有鱼蛋、牛丸、猪肉皮、猪红、箩卜等低价位菜式。消费者能为鲜面条随意选择调料，一般十多块钱就可饱吃一顿。
鸡蛋仔
中国香港正宗街边小吃之一。以生鸡蛋、白砂糖、小麦面粉、淡奶等导致液汁，倒在二块特别制作蜂巢状铁质免费模板的正中间，放到火上烤出。倒出去的鸡蛋仔呈橙黄色，有生日蛋糕的香气，再加上正中间是半空中的，咬下时口味尤其。如今一些商家在传统式的鸡蛋仔中增加了朱古力、椰丝、黑芝麻粉等不一样口感。
牛腩
牛腩是牛的肚子一部分，周边有肌肉筋膜，具备养颜美容的作用，是經典的粤菜馆原材料，特色美食之一。在中国香港，牛腩的食用方法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍化出牛腩面、牛腩河粉。正品的牛腩一定要将牛腩与牛骨头一起煲熬数钟头，使牛腩柔软爽口，另外使精粹溶解汤中。清汤牛腩还会继续添加萝卜，更为美味可口可口。
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