在国际性上中华料理也是非常具备信誉的，尽管在甜品层面西班牙的特色美食更知名一些，可是在我国的甜品也是不遑多让的，并且大家的特色美食全是具备非常浓厚的饮食文化的，你一直在新春的情况下有木有尝到糖瓜呢？当期美食文化给你揭密。
河南省民俗注重“祭灶必祭在家里”，有“祭灶不灶，全家人都赶到”的俗谚。祭灶时，凡在外面的人必须回到。豫东等地，设在祭灶节只能认了干亲的干儿、干女，还要带上灶糖、油酥烧饼、爆竹、香表和一只小公鸡来报名参加干娘家人的祭灶典礼，表明自身已经是干娘家人的宣布组员。
山东人祭灶历年来由男生主祭，民间故事，月亮属阴，灶君属阳，故“男不祭月，女不祭灶”。但许昌等地，也是有家庭妇女主祭者。祭灶日夜里，家家户户用水豆腐、红薯粉条、大白菜、紫菜等做成祭灶汤），端至老灶爷灵位前，随后再供上放糖糊或麦糖饴做成的芝麻酥，称“祭灶糖”，因“灶神晦日归天白种人罪，故于祀时以糖饼粘神口使勿言”。
有的还烙制十八个火烤，并且用雄鸡一只，夹其二翼，放到灶神前，另外将一些草、豆放到一边以“秣甚么”。祭灶时，主祭者先将酒洒在鸡冠子上，随后，供香、烛于神案前，并放鞭炮，祭者口念祷词，其內容各种各样，均为寻求帮助祈愿之语。祈祷毕，将灶神像从墙壁撕下，用灶糖轻轻地在其嘴边抹一下，放置纸立刻焚烧处理，另外高喊“送灶爷骑着马升仙”，祭拜便告完毕。
因而，在祭灶君时，便要跪在灶君眼前，嘴中念念有词，当众开展祈祷，高诵《祭灶谣》，其谣曰：“灶王爷爷你听着，厨房里你今天盯着过。我餐餐省吃又俭喝，抛米撒面是一时错。炉窝内污浊是娃哩多，你老人必得见谅着。这糖瓜吃不上全拿着，捎给玉帝尝一尝。我这里与你将头磕，老天爷去还要与我将好听的话说。初一你早点回来别耽误，到我们吃我蒸的枣山馍。”
祈祷结束，家庭主妇要将灶君像渐渐地揭出来用火烤掉，表明灶君早已老天爷。直至除夕夜夜里，再将新灶君像贴好，算作另一年的刚开始。尽管这类祭灶主题活动大部分家中已已不秉持此礼，但腊月二十三吃麻糖的风俗习惯却一直保存来到。祭灶后，全家人老少便一起享用祭灶糖、饼和共进晚餐。在河南上蔡等地，所共进午餐要用鲜面条等素餐，不食荤食，注重吃得愈多愈好，别名“填仓”。
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