牛肉和茄子能一起吃吗：极佳配搭

牛肉是大家冬季常常能吃到的肉制品，尤其是刷羊肉在冬天十分的火爆。但是冬季的气侯十分的干躁，牛肉吃完易上火，茄子也是下火武器，那麼二者能一起吃吗。当期的科学饮食文化艺术，给你分析。

牛肉和茄子能一起吃吗
能够的，一般制成红烧羊肉苦瓜汤。

红烧羊肉苦瓜汤
原材料：
牛肉1200克，茄子1条，大白菜150克，棒骨1根，姜3片；中药材：霍山石斛37、5克，炮姜、熟地黄各20克；调味品：A料：酒酿2杯；B料：盐2小勺

作法：
1、牛肉清洗，切成片；茄子清洗，去蒂及籽，切片；大白菜清洗，切成片；姜削皮，切成片；棒骨清洗；全部中药材清洗，放进茶包袋中包裹预留。
2、配有中药材的茶包袋、棒骨、姜及A料放进锅中熬煮1小时，捞除棒骨及茶包袋，添加大白菜及茄子煮至熟软，再添加羊肉煮开，最终添加B料调料就可以。

留意：
此汤的酒酿份量许多 ，这般才可以协助充分发挥与消化吸收药力，乙醇会在烹制全过程中释放掉，因此 酒味并不浓厚，还可以用冷水替代，但作用会少一些。

特性：
此汤具备补血补气、暖肾补肝脏的作用，可加强血液循环系统作用、防止缺铁性贫血，提升 体细胞特异性，使脸部增加好面色。