厦门市这座漂亮的海上花园大城市，不但优美环境，曾被外部亲切称之为“东方威尼斯”。在这里座填满文艺范儿气场的小城内，也有着十分强劲的“美食特色”吸引住着众多吃客的心。如今就备好卫生纸，摒住唾液，一起来看一下美食文化汇总的厦门市美食特色都有哪些。
沙茶面
沙茶面，是厦门人最普遍最平时的特色小吃了。不管早晨或傍晚，经常可以看到卖沙茶面的小商店。沙茶面的表达效果，是汤头，再再加上自己挑选投料：猪瘦肉、虾丸、大鱿鱼等各种各样二三十种，肯定主题鲜明，口味与众不同，非常值得一试。在颜色金黄色、食香香爆的沙茶面中大块朵颐的享有鹭岛特色美食，畅快淋漓的品位厦门生活。
海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”，是潮汕地区独有的特色小吃。香鲜细致、色香味俱全。海蛎味儿有点儿腥，怎样除腥并维持鲜香，海蛎的新鮮水平尤为重要。一般，为了更好地除去腥味儿，一些主厨会在海蛎里拌入生鸡蛋。海蛎煎的作法是把蛋围在海蛎煎的周边，维持了海蛎的原汁原味，味儿甚为美味。
土笋冻
特色美食土笋冻，是一种由独有商品生产加工而成的冷冻品，材质柔韧性脆爽，味儿清冽美味，有点儿Q,吃的情况下浇上调料的酱油醋、麻酱、黄芥末和厦门市的蒜茸辣椒酱，配上酸甜萝卜、香莱，就变成色香味俱全出众的特色小吃，吃起來可口有味道。
炸五香
炸五香是有独特口味的厦门市美味小吃，佐餐下饭均宜。炸五香既是酌酒佳点，也是佐餐食品类下饭家常菜。其味香酥可口，制做比较简单，在各种饭店、酒店或街边摊点也经常可以看到。服用时切割成一小块，蘸以各色各样调味品，通道香、酥、脆，流连忘返。
烧肉粽
厦门市的烧肉粽有悠久的历史，具备甘甜嫩滑，光亮不油腻，精益求精等特性。颜色绿黄闪耀，多以平菇、虾皮、板栗、生猪肉、檽米为原材料，包裹后的棕子要等沸水烧开时鲜粽才放锅里烧，吃时加上沙酱、蒜末、红辣椒酱、调料生抽，味儿爽口十分。需提示一点，肉粽子要趁热吃，不然味儿大减，因而烧肉粽，当之无愧。
