坐次
在我国排座次与海外不一样，总的来讲，坐次是“尚左尊东”、“脸朝大门口为尊”。若是圆餐桌，则正对着大门口的为主导客，主位上下手头的部位，则以离主位的间距看来，越挨近主位部位越尊，同样间距则左边尊于右边。若为八仙桌，如果有正对着大门口的坐位，则正对着大门口一侧的右位为主导客。假如歪斜对大门口，则面东的一侧右席为顶尖。
假如为大宴，桌与桌间的排序注重顶尖居前垂直居中，左侧先后2、4、6席,右侧为3、5、7席，依据主位真实身份、影响力，亲疏有别分坐。
如果你是主人家，你应该提早抵达，随后在靠门部位等候，并为宾客引座。如果你是被邀请者，那麼就应当遵从主办国分配就座。
一般来说，假如你的老总参加得话，你应该将老总接至主座，请顾客最高级的坐着主座左边部位。除非是此次招待目标的领导级别十分高。
点餐
假如時间容许，你应该等大部分顾客到齐以后，将莱单供顾客核稿，并请她们来点餐。自然，做为国家公务酒宴，你能担忧成本预算的难题，因而，要操纵成本预算，你最重要的是要多煮饭前课程，挑选适合级别的设宴地址是较为关键的，那样顾客也可以大大的领悟你的成本预算。
更何况一般来说，如果是你来付钱，顾客也不大好含意点餐，都是会给你来做主。假如你的老总也在宴席上，千万别由于重视他，或者觉得他交际阅历丰富，宴席吃得多，而使他／她来点餐，除非是是他／她积极规定。不然，他会感觉不足体面地。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不应该在点餐时太过积极，只是要让主人家来点餐。假如另一方盛情款待规定，你能点一个不很贵、又不是大伙儿忌嘴的菜。还记得征求一下桌子人的建议，尤其是问一下“有木有什么是不要吃的？”或者“较为喜欢吃什么？”让大伙儿觉得被照料来到。点餐后，能够请示报告“我点了菜，不清楚是不是合几个的口感 ”，“要不要来个其他的哪些”这些。
点餐时，一定要心里有数。点餐时，可依据下列三个标准
一看工作人员构成。一般来说，平均一菜是较为通用性的标准。如果是男性较多的餐会可适度加量。
二看菜式组成。一般来说，一桌菜最好有荤有素，有冷有热，尽可能保证全方位。假如桌子男性多，可多一点些荤食，假如女性较多，则可多一点几个口味淡的蔬菜水果。
三看酒宴的关键水平。若是一般的商务接待，均值一道菜在50元到80元上下能够接纳。假如此次酒宴的目标是较为核心人物，那麼则关键点上好多个够分量的菜，比如小龙虾、带鱼、鲥鱼，再要上规格型号一点，则是鮑鱼、翅粉等。
也有一点必须留意的是，点餐时不应该问服务生菜式的价钱，或者议价，那样会给你企业在顾客眼前看起来有点儿心气高，并且顾客也会感觉心里不舒服。
吃菜
我们中国人一般都很注重吃，另外也很注重狼吞虎咽。伴随着职业礼仪愈来愈被高度重视，商务接待餐桌上的吃和狼吞虎咽也更为注重。下列以中餐馆为例子，教你怎样在饭桌上有礼有仪，游刃有余。
中餐馆酒席用餐之际，服务生送上的第一道湿纯棉毛巾是擦手的，不能用它去擦脸。上小龙虾、鸡、新鲜水果时，会送上一只小小的水孟，在其中漂着拧檬片或玫瑰花，它并不是饮品，只是洗手消毒用的。洗手消毒时，可双手轮着浸湿手指头，轻轻地涮洗，随后用小方巾擦拭。
就餐时要留意讲文明懂礼貌。对外宾来访不必不断劝菜，可向另一方详细介绍中国美食的特性，吃不要吃由他。有些人喜爱向别人劝菜，乃至为另一方盛饭。外宾来访没这一习惯性，你如果一再客套，指不定别人会抵触：“说过不吃了，你非逼我干什么？”以此类推，报名参加外宾来访举办的宴席，也不必寄希望于主人家会不断让你让菜。你如果等他人为自己布菜，那么就只能俄腹部。
顾客入席后，不必马上动手能力摄食。而应待主人家问好，由主人家把酒言欢提示刚开始时，顾客才可以刚开始；顾客不可以抢在主人家前边。盛饭要文明行为，应等菜式转到自己眼前时，再动木筷，不必抢在邻座前边，一次盛饭也不适合太多。要少食多餐，这不但有益于消化吸收，也是饭桌上的礼仪知识规定。绝不允许块状往嘴塞，囫囵吞枣，那样会给人留有贪欲的印像。
饮酒
俗话说得好，酒是越喝越厚，但在饭桌也是有许多 大学问注重，下列汇总了一些饭桌的你迫不得已留意的小关键点。
关键点一：领导干部互相喝了才到自身端酒。端酒一定要站立起来，两手把酒言欢。
关键点二：能够多的人敬一人，决不可一人敬多的人，除非是你是领导干部。
关键点三：自身敬他人，如果不干杯，自身喝是多少可似乎状况而定，例如另一方酒劲，另一方饮酒心态，切勿比另一方喝得少，要了解是自身敬人。
关键点四：自身敬他人，假如干杯，一句，我喝了，你随意，何惧豁达。
关键点五：还记得多给领导干部或顾客添酒，不必瞎给领导干部代酒，便是要代，还要在领导干部或顾客的确想请人代，也要假装自身是由于想喝酒而不是为了更好地给领导干部代酒而饮酒。例如领导干部甲不胜酒力，能够根据拐弯抹角把提前准备敬领导干部甲的人拦住。
关键点六：端起高脚杯(酒杯)，左手扼杯，右手垫杯内，记着自身的水杯始终小于他人。自身如果是领导干部，识趣点，不必放太低，要不然怎么叫下边的为人处事？
关键点七：要是没有独特角色到场，碰酒最好是按秒针次序，不必厚此薄彼。
关键点八：干杯，端酒，要有说辞，要不然，我tmd干啥要喝你的酒？
关键点九：桌面不谈做生意，喝好啦，做生意也就差不多了，大伙儿内心面了了解，要不然别人也不会敞开式了跟你饮酒。
关键点十：倘若，纯碎是倘若，碰到酒不足的状况，酒瓶子放到餐桌正中间，令人自身添，不必傻不废弃物的去一个一个倒酒，要不然后边的人没酒该怎么办？
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