立夏吃什么：有什么传统食物

小暑是谷雨以后的节令，谷雨表明的是雨生百谷，而且谷雨是春季的最后一个节令，而来到小暑也代表着春天的到来，那麼立夏吃什么呢？有什么传统食物呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

立夏吃什么
1、立夏饭
每到小暑前一天，小朋友们向邻居第户讨米一碗，称“兜安小然米”。挖上点笋,“偷”点豇豆,用些蒜黄.小暑日将兜得的米与食物在室外做饭，饭上放青梅果、大樱桃等，分送日前给米的别人，第家一小碗。民俗觉得少年儿童吃后，可防中署。
立夏饭中放有雷笋、扁豆、豇豆、荠荠菜等调料，带有“五谷丰登”的含意，小暑吃五色饭，也有一年到头身心健康的喻意。

2、立夏蛋
长江以南汉人风俗习惯。每到小暑，大家必须吃煮鸡蛋或松花蛋，觉得小暑多吃鸡蛋能强壮人体。立夏蛋是小暑那一天最經典的食材。小暑前一天，家中就刚开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或金丝柚壳煮，看见鸡蛋壳渐渐地发红，满屋子热腾腾。荷包蛋应当趁热吃，吃时倒备好的绍兴酒，内洒一丝精盐，香醇茶韵，又香又进味。
吃蛋以外，也有此外的游戏玩法。煮好的蛋，挑出来一整只未破的，用彩线织成蛋套，挂在小孩胸口，或挂在帐子上。孩子们也要拄立夏蛋(便是碰蛋)，那时这一天最欢乐激动的事，拄蛋以鸡蛋壳坚而不碎为赢。

3、小暑粥
小暑粥是湖南耒阳传统式的特色小吃，归属于小暑节食品类。此特色小吃是耒阳饮食搭配一绝。耒阳人历年来高度重视农桑主题活动，对二十四个节令尤其比较敏感。每一个节令将临，大家总爱根据一些祭拜方式个时令食品类，形象化、品牌形象地相互之间提示铭记农活，不误农事，从特色美食中共享资源生活的乐趣。例如小暑，更是栽秧季节，农作物艰辛，家家户户就熬料小暑粥，以表述对大丰收的美好祝愿。小暑粥是用稻米作主要材料，伴以猪瘦肉、糯米丸子、粉絲、干笋、香椿芽、猪杂、大枣、扁豆、豆芽菜、生鸡蛋等十几种调料熬料而成。出锅后热腾腾，香气四溢。邻里关系，相互之间赠予，一来展现自身的技艺，二来和睦情感。缺憾的是，小暑粥仅有小暑季节才可以吃到。如果耒阳人可以把这道美味可口发扬，在每一个节令都做，乃至变为酒店餐厅的常见特色美食，一定受欢迎的。

4、乌米饭
乌米饭原为中国民间节日食品类，唐朝既有。江苏省和安徽省一带每到阴历四月初八，多有别人用乌饭树叶煮乌米饭，已是风俗习惯。
阴历四月初八，是中华传统的乌饭节。民间故事是由于释迦摩尼佛的徒弟目连，为了更好地吃到饭，想办法用南烛叶捣汁染米，熬成乌饭送去，饿鬼们害怕吃那乌饭。妈妈才总算得到饥饿感，普通百姓年年吃乌饭，留念目连这名孝子贤孙。《本草新编》记述：南烛叶为杜鹃科绿色植物乌饭树的叶。

5、麦蚕
青麦团即青麦蚕，通东话中称之为冷稹，归属于沙土地别人（今江苏海门市及启东市）传统式的特色小吃。现如今，这类特色小吃不常见，做的人也越来越低。故时。农家院广泛日常生活艰辛，每到“仙人伤心”的二三月间．家中的谷物类似已吃完了，因此便把地里的青谷穗割回家了去,用手搓下青麦籽，吹去麦壳，随后放锅里炒过出锅。再度弄净麦壳（由于麦壳一次去不干净）。放锅里炒过后，趁着热用石碾子将麦粒碾成细细麦条儿。因其形近幼蚕，沙土地人便称作麦蚕。

6、脚骨笋
小暑季节，宁波人最喜欢吃脚骨笋，这类长细的野春笋，是期待和身心健康的代表。宁波人叫“脚骨笋”，奉化市人叫母笋，是一种天然的山笋，味儿特别好。

传说故事小暑的情况下吃，能够像春笋一样日日生长发育，宁波市有一句俗话说的，“小暑吃脚骨笋，一年脚骨健健过”。

7、七家粥
浙江农村地域小暑必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇聚了左邻右里每家的米，再再加上各色各样黄豆及老红糖，熬成一大铁锅粥，由大伙儿来相食。七家茶则是每家带了自个新蛋糕烘焙好的荼叶，混和后烹制或泡成一大壶茶，再由大伙儿欢聚一堂共饮。杭州人每到小暑，要烹制新休，备了鲜果饼铒，在亲朋好友隔壁邻居中间，相互之间献茶、赠予，称为"小暑吃七家茶"。

8、七家茶
杭州市旧俗，小暑日烹新式茶餽亲朋好友隔壁邻居，称七家茶。明田汝成《西湖游览志馀·熙朝乐事》：“小暑之日，别人各烹新式茶，配上诸色细果，餽送亲朋好友邻，此谓七家茶。富室竞侈，果皆手工雕刻，饰以金箔纸，而香汤类别，若末莉、林禽、蔷薇花、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅作一啜罢了。”

9、光饼
在河南省韩国光州（今河南潢川）也有一种碳火烤串的“火烧馍”（“烙馍”）。它是将面糊合好、切片、搓圆挤扁，随后刷水贴在炭炉烤串。有甜的、有咸的、有不甜都不咸的，外型、颜色、尺寸都和福州市光饼一模一样，仅仅少了饼管理中心用于装线的哪个孔。
唐朝韩国光州，中华南迁的福州人祖谱记述其先祖来源于韩国光州。能够推论，自打唐刚开始，福州市便拥有“火烧馍”（“烙馍”），因来源于韩国光州而称“光饼”。“光饼”是福州市传统式美味小吃，古时候，福州市秀才晋京赴考，也通常身有“光饼”做为旅程果腹的东西，因为它便于带上、便于就食、便于储存，故变成价廉物美的“三便干食”。
除此之外，福州人每到先祖祭日与每一年清明节扫墓时，在诸多的贡品上都免不了“光饼”，它变成大家怀亲念祖的一种独特的地区民俗文化。
从历史时间来讲，制做简单的“光饼”在前，即说白了戚继光大将一声令下赶做的军队杀倭的干食。从“光”字而解，既指饼形、颜色的特点，自然也包括传自韩国光州及也带有留念戚将军的“光”，饮食搭配文化的内涵丰富多彩深湛，很有历史时间风彩。

10、摊粞
小暑日，以金花菜或大枣动物油和粞灼成之粉，谓“摊粞”，小暑食之，预防疾病驱灾。
纪录清朝上海市风俗习惯的《沪城岁时衢歌》中讲：“小暑日，剪山野菜，所谓‘草子头’者。磨米作粞，入草子头煎之，味甚脆香，名‘摊粞’。”原文中讲的“草子头”便是当代讲的“草头”，也就是紫花苜蓿的叶子，“粞”便是用大米研磨成的米糊，而“摊”在家乡话中拇指把绵软或粘稠的食材铺成块状开展煎烤，如今上海本地人把小麦面粉或米糊调成黏糊状再放进锅中煎熟或烧熟成饼讲做“煎饼果子”，而旧沪语中就讲做“摊饼”；明刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》中讲：“每家用黍面枣糕，以油炸；或以面和稀，摊为煎饼果子，名曰‘薰虫’。”这一“摊”便是匀称平摊成片状状的意思。草头在今日仍是上海本地人喜欢吃的蔬菜水果，但是大多数是炒海为“酒香草头”，或用于作荤腥的埋下伏笔，如“草头圈子”等，上海本地人早就忘记，我们的先祖有在小暑日吃“草头摊粞”的风俗习惯。但是，古代人觉得美味的食品类，并不一定也受世人的热烈欢迎。

11、虾面
小暑日，经常在阴历四月下旬，阳历五月中下旬。这一天，以往闽南地区每家每户常将红糟掺加鲜面条中煮开供全家人服用，因红糟色红，为吉祥如意之欲，又有发醇功效，以寓发展发家致富之意，而红糟也促进消化，有益身体健康。此俗演化至之后，红糟即被海龙虾替代，此谓“吃龙虾（夏与虾闽南话同音词）面”。海龙虾煮开后发红，与红糟色同，为此对夏天之祝福。
小暑之日，多有嫁人闺女备办生猪肉、猪小肚、猪肚只、鸡蛋面线等物赠给娘家人老爸爸妈妈服用，称之为“补夏”。籍此对爸爸妈妈表表孝道。沿海地区渔夫，对“小暑”日的气温需注意，假如这一天雨天，于渔夫的打捞工作大大的不好，以至全年度渔产欠收。而农户则反过来，视小暑降水为兆头，俗谚云：“降水是烂夏，作田人真像做皇上”，即夏天降水充足，可保证大丰收之意。

12、嫩豇豆
小暑意味着春季的杜绝，夏日的刚开始，因此 这一天古时候也称之为“春尽日”，即春季完毕的日子。而习惯性上，大家也常把小暑作为是溫度显著上升，炎暑将临，暴风雨增加，粮食作物进到热季生长发育的一个关键节令。说白了“春发夏长秋收冬藏”，在小暑那样一个独特的日子里，绍兴人有吃豆、吃蛋、秤重等风俗习惯，均有着古代人祈祷平安过夏的幸福期待。
小暑之后更是青豇豆发售的季节，在江苏省许多别人会将豇豆跟米饭一锅煮，称之为“豇豆饭”。豇豆在王祯的《农书》上面有“百谷当中更为先登的东西，蒸制皆能食，代饭果腹”之说。在江浙农村。那边的农田多见咸田(土层带有盐土，系江海滩涂地演化而成)，田里栽种的并不是豇豆便是棉絮。在每一年五月份豇豆完善时节，很多别人拿豇豆当菜又当饭。而大城市则多把豇豆当凉拌菜吃。豇豆通道软酥，沙中带糯，柔腻适合，色香味俱全。不管当凉拌菜吃，還是当“闲食”吃，都是有多种多样食用方法。苏北人对豇豆也是十分偏爱，在鲜豇豆发售时节，常用来炒咸菜、烧笋片汤吃。