谷雨节气养生菜：有哪些蔬菜健康养生

谷雨的情况下是处在春天之中，春天是合适健康养生的好时节，大家一般会挑选一些食疗的方法，那麼谷雨节气养生菜是什么呢？谷雨有哪些蔬菜健康养生呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

谷雨节气养生菜
1、谷雨养生菜：水芹菜
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒性，归肺、胃、脾经。有舒肝清热解毒，袪风清热利湿，除烦退肿，散血止血，祛毒温肺，健胃消食利血、清肠排毒利便、止咳润肺、减少心率、益脑镇定的功效。春日干躁，非常容易心存心烦。从莴笋子中分离出来出的一种偏碱成份，对小动物有镇定功效，对身体能开安神助眠的功效，有益于稳定心态，清除心烦。
野芹菜和水芹菜极类似，但水芹菜可以吃，野芹菜（别名石龙芮、水堇）有害不可以服用。野芹菜一般生长发育在湿冷地域，叶像芹菜叶，全棵有害，残花和初春期内毒副作用更高，以地下茎及花毒副作用最剧。

2、谷雨养生菜：春笋
在春季的饮食搭配中，一定免不了春笋这类蔬菜水果。春笋带有丰富多彩的多种多样碳水化合物、维他命、碳酸盐等，具备滋补养生健壮、益气健脑、安神健身的作用。春笋带有一种白的中氮化学物质，组成了春笋特有的芳香，具备健脾开胃、提高胃口的功效，可是肠胃不好的人要少吃，春笋化学纤维多，不容易消化吸收。

3、谷雨养生菜：枸杞头
枸杞头是枸杞树上早春的嫩茎叶，含维他命C、磷酸、天冬氨酸等，味道微苦寒性，具备滋阴养血益肾，清热解毒解渴，袪风明目地作用。枸杞子嫩叶梢不但营养丰富，且具补肾壮阳护肝作用，是珍贵的饮食疗法蔬菜水果。明代李时诊《本草纲目》上说：“春采枸杞叶，名天精草；夏盗花，名长生草；秋采子，名枸杞；冬采根，名地骨皮。”吃枸杞头具体是吃春，把春意盎然嚼在唇间，口齿不清噙香。
古时候中医对枸杞头的食养作用颇多夸赞，如《药性论》觉得枸杞头能“滋补精诸不够，易色调，皮肤变白，清目，安神助眠”，《食疗本草》也说其“坚筋耐老，滋补骨筋”，都表明枸杞头有减缓老衰功效。

4、谷雨养生菜：西兰花
过去了谷雨便代表着春天快过去，依照中医学“春养肝”的见解，要赶紧机会调养肝血。而在诸多的蔬菜水果当中，最适合护肝的是西兰花。中医学觉得，西兰花性性平，入肠、肝胆经。有补气血止血、利五脏、通气血、解渴润肠通便、补阴舒肝、促进消化、清除胃肠湿毒的作用，对肝郁气滞高并发肠胃病的輔助医治常有良效。对春天里由于肝阴不足造成的血压高、头疼眼花和缺铁性贫血等都是有不错的医治功效。
能够常常用于烧汤，拌凉菜，单炒，和配荤腥合炒或垫盘。以颜色浓密，根为鲜红色，不到水，叶茎青春不老，无抽苔盛开，没有黄烂叶者为宜。普遍作法有鸡腿金针菠菜汤、牛肝枸杞子菠菜汤、菠菜猪肝蛋炒饭、菠菜粥这些。

5、谷雨养生菜：马齿笕
马齿笕带有蛋白、人体脂肪、糖分、膳食纤维素、钙、磷、铁、铜、胡罗卜素、维生素b21、维生素b22、尼克酸、维他命C等多种多样营养元素，尤其是维生素D、维他命C、维生素b2等维他命和钙、铁等矿物。其ω-3油酸成分在青菜中占第一位。马齿笕生吃、烹食均可，绵软的茎可像西兰花一样烹调。但是，孕妈妈要严禁吃马齿笕。马齿笕是滑利的，有落胎的功效。
此外，凉拌马齿苋具备很高的营养成分和功效与作用，有“天然抗生素”之称；马齿笕粥对身体有非常好的滋润功效，能够非常好地改进皮肤颜色，使皮肤释放身心健康的光泽度。