中华民族美食文化源远流长，有悠久的历史，中华民族饮食搭配深层次了每家每户，在其中一道依据毛领导者口感而创造发明的毛氏红烧肉也是一绝，自古东坡肉，今有毛氏红烧肉，可以说全是十分非常好的菜，可是你对毛氏红烧肉有多少掌握呢？当期我国美食文化给你分析。
毛氏红烧肉是一道美味可口的汉人名肴，归属于湘特色菜。此菜美味可口，香气爽口。毛领导者专享特色菜（依据他的口感而创造发明），由于毛领导者儿时家中做了生抽，在酱缸上一层发醇后的泡沫塑料，因此 他吃红烧排骨无需生抽，只是用糖渐渐地熬出鲜红色。
1、适当的油在在锅中烧开后，放进八角、八角茴香、干椒、胡椒粉、蒜子、朝天椒。
2、五花肉加生姜片和米酒绰水，撇掉白沫子，切割成小块预留。
3、锅内再次放进小量油，很多白砂糖，熬做成暗红色后导进预留碗内。
4、再次熬糖的锅，不洗，立即放进五花肉，倒进小量刚刚做成的芝麻油。
5、低火煎煮1分钟，放进一半做成的红糖浆。
6、放小量沸水，烧至料汁浓稠。
7、把剩下的红糖浆放进，芝麻油，拌和到每一块肉上，小火烤一会。
8、到鲜红色早已显出，再度放宽水，煎制，汤害怕红后放进食用盐，小量鸡精，到粘稠后出锅。
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