鱼糕它肉有川香，雪白细嫩，鱼含肉味这些的这种知名的特性进而知名。并且是久传长盛不衰。在我国美食文化中但是独具一格不一样口味。吃完那肯定是让你要忘都忘不了。尽管我都没有品味过，可是看了相片，也是唾液必须往下流了，是不是你也心动了呢？赶紧来掌握鱼糕的来历吧！
鱼糕，雪白细嫩，芬芳爽口，在荆州市一带，被大家称为宴席中的头菜，有“无糕不了席，无席看不到糕”的叫法。鱼糕来源于一段有趣的小故事。流传，秋春时，楚国都城有一家酒店餐厅，在一年夏季，该店主为了更好地抢生意，多挣钱，一口气买来几百斤活鱼。殊不知忽然刮风，飘起了大暴雨。
大街上路人灭绝，更无顾客上他酒店餐厅喝酒。来到夜里，眼见鱼已离刺，即将烂掉。店主气得束手无策，一个劲地长嘘短叹。恰在此时，他那刚会讲话的大儿子走回来，嚷着要吃米发糕。店主厌烦地高叫：“孔子的鱼都没卖，哪来钱买米发糕。待会叫你吃臭鱼！”大儿子见爸爸面色这般不太好，吓得改口说：“好，不要吃米发糕，就吃鱼、鱼糕。”话刚说完，店主眼前一亮，内心拥有想法。
他拿出切菜刀，将鱼骨头取出，用冷水将鱼清洗后切碎，掺和一些豆粉，又倒进少量纯粮酒，去除腥味儿，随后放入笼屉去蒸。不一会儿，就蒸变成嫩白芬芳的鱼糕。第二天，店主把鱼糕切割成块，摆上银行柜台售卖。正巧楚庄王捕猎回归，经过此处，见银行柜台里摆的不知道是什么东西，便向店主要了一块尝一尝，连说美味，干脆又要了一些，带到皇宫。
这一来，鱼糕身家猛然千倍，抢购一空。店主挣了钱，此后便专业运营鱼糕。由于那时候仅有楚国都城有这类糕，因此 鱼糕又被称作“楚糕”。
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