在法国，腊肠和葡萄酒是意大利人餐桌上不可或缺的食材。德国香肠的知名度很大，品种齐全，不一样地域的腊肠又拥有 无需的口味。那麼如今，就让我们一起进到德国特产，看一下有关法国的土特产腊肠都有哪些类型。
1、纽伦堡腊肠
纽伦堡本地最知名的特色小吃，归属于煎烤类的腊肠，中国台湾有很多法国饭店还可以吃获得；其最显著的特点便是比其他的腊肠要小一号，大概仅有大拇指尺寸，看上去短短，因而小摊贩经常六根当一份来卖。尽管容积比不上人，可是纽伦堡腊肠的味儿却非常重，如同含有一些「异味」，就好像芝士和油炸臭豆腐一样，那样的味儿尽管很有可能会吓退一些不习惯的人，可是有大量人吃到成瘾！
本地人会将腊肠佐以黄芥末酱一起服用，一般饭店则会此外另附德国酸菜，那样的配搭有去腻的实际效果。
2、佛罗伦萨腊肠
以火腿肉做成的酥皮腊肠，一般会夹在圆柱型吐司面包里吃，能够再加上黄芥末酱或蕃茄酱；如何仿佛很了解是不是？没有错，便是英国和中国台湾四处由此可见的「热狗香肠」！佛罗伦萨腊肠约在1900年传到了英国，因为服用便捷，在篮球场地受欢迎，之后又由于一则动漫漫画称作「HotDog」而名声鹊起，因而从英国展转散播来到全球。
尽管外国人替佛罗伦萨腊肠干了这般取得成功的宣传策划，可是以腊肠自大的意大利人可不高兴，1929年意大利人签订了出产地维护的政策法规，就和美国人维护香槟酒一样，意大利人要求仅有佛罗伦萨本地生产制造的香肠才能够称之为佛罗伦萨腊肠。
