驴肉全身全是宝,因而就会有“天上龙肉,地面上驴肉”的美誉。驴肉中带有对身体人体有利的多种多样营养元素,能为男女老少少年儿童,气血虚者出示优良的营养成分。那麼美味可口赛“龙肉”的驴肉有哪些营养成分呢?当期的科学饮食文化艺术给你答疑解惑。
驴肉的营养成分极其丰富多彩,每100克驴肉含蛋白18.6克,还带有糖分、钙、磷、铁及身体需要的多种多样碳水化合物。中医学则觉得驴肉一是补血补气,用以气血两虚者的滋补;二是养心安神,用以胆虚而致心神不安的调理。作用不凡的阿胶糕产品,便是用黑驴皮熬料而成的,具备非常好的补气血护肤养颜作用。
驴全身都是宝,其肉、毛皮、鞭,人体脂肪均可当药,驴肉具备猪瘦肉多人体脂肪少的特性,人体脂肪中不饱和脂肪,成分较高,能够缓解饱和脂肪对身体内分泌系统的不好危害,驴肉是名贵中药,黑驴皮是阿胶糕的特有原材料,其皮和肉味甘,性温有补气血,补阴益气之作用,主冶肌肉劳损,风眩和烦心等症,因此 有着民俗常说“天上龙肉,地底驴肉”之美传,天上龙肉是不太可能有的,地底驴肉确实是切切实实的绿色有机食品,零污染的翠绿色美味可口和滋补养生佳品。
驴肉是一种高蛋白食物、低热量、低碳水化合物肉类食品。中医学觉得,驴肉味道性平,有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮,疗痔引虫。驴肾,味甘性温,有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。
1、1.五岁的驴脂肪率仅为1.63%,而牛羊肉是6.48%,牛肉是7.98%,生猪肉最大为37.34%,差别显着。
2、驴肉中各营养元素成分与牛、羊、生猪肉相较为高,维他命成分与牛、羊、生猪肉相仿。如驴肉中铁集团成分为43μg/g,而牛羊肉中成分为30μg/g,牛肉为19μg/g,生猪肉为14μg/g;驴肉中锌成分为42.60μg/g,牛、羊、生猪肉中的锌成分各自为33μg/g,30μg/g,18μg/g。
3、驴肉中眼全身肌肉的肌肉组织直徑细为33.34μm,细于猪、牛的眼外肌,每mm3肌肉组织支数为600.23。
根据之上剖析,驴肉与牛羊肉、生猪肉相较为,其碳水化合物、不饱和脂肪、营养元素成分均高过后面一种,而碳水化合物、脂肪率均小于后面一种,每mm3驴肉肌肉组织根最多,肌肉组织较细。
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