生日除开生日生日蛋糕以外，还会继续有一样独特的食材，那便是面，大家也叫它长寿面。长寿面，从字面理解是健康平安的含意，生日吃长寿面的来源于哪儿呢？何不一起和我来我国美食文化中探索个到底吧。
在中国民间汉人历年来就有生日吃长寿面的风俗习惯，流传与汉武帝刘彻相关，长寿面主要材料为高筋面粉，配上各种各样调味品，意味着大家对将来的一种美好心愿。脸即面，“脸长即面长”，因此大家就使用细细长长鲜面条来祝愿长命。慢慢地，这类作法又演变谋生日（节日）吃面的习惯性，称作吃“长寿面”。
流传，汉武帝刘彻崇信神鬼又坚信相学。一天与众重臣闲聊，说到人的平均寿命长度时，汉武帝刘彻说：《相书》上讲，人的人中长，使用寿命就长，若人群中一寸长，就可活过一百岁。坐着汉武帝刘彻身旁的重臣东方朔听后就哈哈大笑起來，众重臣无缘无故，都怪他对皇上不尊。
汉武帝刘彻问起笑什么，东方朔表述说：“不是我笑皇上，只是笑彭祖。人生在世一百岁，人群中一寸长，彭祖活了800岁，他的人群中就长8寸，那他的脸有多久啊。”许多人闻之也哈哈大笑起來，来看想长命，靠脸长长的点是不太可能的，但能够想个随机应变的方法表述一下自身长命的心愿。
脸即面，那“脸长即面长”，因此大家就使用细细长长鲜面条来祝愿长命。慢慢地，这类作法又演变谋生日（节日）吃面的习惯性，称作吃“长寿面”。一般来说，长寿面整碗仅有一根鲜面条。吃的情况下最好是不必割断，这一风俗习惯一直承袭迄今。
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