四季豆是一种典型性的蔬菜水果,也拥有 很多的种类,但一样的制成食材都很美味。在其中苏东坡四季豆便是十分知名的一道以四季豆为原材料制做而成的菜。那麼你了解苏东坡四季豆是啥特色菜吗?当期我就陪你去我国美食文化了解一下。
苏东坡四季豆是江浙菜式,色调棕红光亮,四季豆软嫩鲜香,口味鲜甜适口。难熟更美味的一道菜,也更合适夏日。
主要材料:四季豆300克,霉干菜100克。
调味品:辣酱、米醋、盐、鸡精、生抽。
1、商场买来的霉干菜在水中泡浸三十分钟,剁碎后放进炒菜锅内文火风干。
2、将四季豆清洗后,带皮切成手指头大小的四季豆条。
3、四季豆条过煎炸一下,至稍掉色就可以。
4、锅内放适当油,再放入四季豆条,加辣酱、米醋、盐、鸡精煸炒。
5、用筷子将四季豆挑出来,茄子皮朝上铺在瓷碗,上边放霉干菜。
6、上屉走红蒸三十分钟,脱模在盘里就可以。
梅干菜独特的香味渗入四季豆中,有依靠朝天椒窜遍全身上下。四季豆含丰富多彩的维生素P,有优良的避免 毛细血管裂开功效,合理防止心脑血管疾病,对预防过敏性紫癜也是有协助。
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