伊府面，别名为“依附于面”、“御府面”，是在我国知名的鲜面条之一。伊府面是最开始的泡面，沒有它就沒有如今的方便面了。或许你吃过伊府面，可是对伊府面的来历并并不是很掌握，那麼，接下去的特色美食历史典故给你详尽解读。
伊府面的发源，广东省、福建省、苏州市、郑州市、皇宫各种各样传说故事均有，无法结论。但由历史资料的记述，较为实际的叫法是由雍正年间书法名家、扬州知府伊秉绶的家厨所研制，因此起名叫伊府面。
伊秉绶号墨卿，福建省汀州人，雍正年间中举人，工诗善画，富个人收藏，是一位儒雅风流之人。他做了惠州市和扬州知府，而这两个地区全是注重特色美食的。他任惠州市县令时，用了一个姓麦的主厨，这人极善烹制，東家喜欢，主厨会做，相互PK，主客交往非常好。之后伊秉绶调任扬州市，麦主厨也追随来到，在那里他参酌听取意见了江南地区调配中式点心的方式，研制出了伊府面。
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