麻辣小龙虾能够说成龙虾中的美味可口，假如你喜辣及其海产品得话，你一定要品味一下。麻辣小龙虾是许多 爱辣人员的心头爱。它口感辣鲜香，颜色洪亮，材质软嫩，味道麻辣。另配上葡萄酒，真是是极佳的美味可口。你是不是也想立刻一尝美味可口呢？我先陪你掌握麻辣小龙虾的我国美食文化。
麻辣小龙虾归属于湖南菜，制做麻辣小龙虾的关键食物龙虾原产地于北美洲，后经英国导入日本，又由日本导入我国生长发育在我国南方地区的湖长制池沼中。
麻辣小龙虾又叫长沙市口味虾、油焖小龙虾、十三香龙虾，乃至通称麻辣龙虾，是以相江河段、洪泽湖地域和庆元山区地带等地方菜发展趋势而成，颜色洪亮，口味麻辣鲜浓是一道正宗的湖南菜。二十世纪末刚开始传遍全国，变成大家夏日街头葡萄酒摊的特色美食小吃。
麻辣小龙虾的制做原材料
主要材料：小龙虾
调味品：干红辣椒、食用油、食盐、鸡精、生抽、白米醋、米酒、姜片、蒜头、葱段、香莱末
麻辣小龙虾的作法
1、将小龙虾先放到冷水里养最少一到二天，让虾把人体里的污泥吐尽。用废料的软毛牙刷将小龙虾刷洗整洁，尤其是头顶部与人体相接处，好脏；依据必须能够考虑到除去小龙虾的头并在虾尾端身上割开一道贷款口子拉掉黑条。
2、在锅中加点油，油烧开将虾放进过油，这时不必加盐，待虾的表层呈鲜红色快速捞出预留，出锅；
3、在锅里放食用油适当，将蒜和姜放进锅中里用低火炒成香气后，把虾、八角、八角茴香放进锅里加适度的水用走红烹制
4、水沸腾3分钟后将准备好的小辣椒、食盐、生抽、醋等佐料适度倒进，闷一会儿；
5、转低火，放适当米酒，放水至主要材料的一半，盖上盖子，低火闷十分钟，待水熬出浆汁时，出锅后加葱段起锅盛碗。
喜爱吃辣椒口的可适度加上带有豆豉类的辣椒酱，味更加麻辣浓厚！
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