绿色大米和优质大米的差别

现如今大伙儿的日常生活标准好啦，在饮食搭配层面追求完美的已不仅仅吃饱了吃好，更追求完美吃得身心健康。比如，做为日常生活用品的稻米，如今也出現了绿色大米和优质大米两大类高档货，价格对比一般稻米要高许多，那麼这二种高端稻米自身有什么不同呢，就要美食文化给你详细介绍。

绿色大米和优质大米的定义
绿色大米：产于优质生态环境保护、依照绿色大米规范生产制造、推行全过程质量管理并得到 绿色有机食品标示所有权的安全性、有机大米。
优质大米：来源于绿色农业生产制造管理体系，依据绿色农业生产制造规定和相对规范生产制造，而且根据合理合法的、单独的有机产品权威认证验证的稻米。

绿色大米和优质大米的差别
绿色大米是以一般稻米向优质大米发展趋势的一种过渡商品。绿色大米分A级和AA级：A级绿色大米规定加工过程中严苛依照绿色有机食品生产要素应用规则和生产制造安全操作规程规定，限定应用限制的有机合成生产要素，产品品质合乎绿色有机食品产品执行标准。

AA级绿色大米规定加工过程中不应用有机合成的化肥、化肥、饲料、饲料原料、食用添加剂和其他危害于自然环境和身心健康的化学物质，按有机化学生产过程生产制造，产品品质合乎绿色有机食品产品执行标准。

简易的讲，A级绿色大米能够在栽种稻谷时容许限定应用限制的有机合成化学物质，而AA级则严禁应用；优质大米在生产制造生产过程中肯定严禁应用化肥、有机肥、生长激素等人造化学物质，且不允许应用基因工程技术技术性（转基因水稻），是最大规范的稻米。

此外，优质大米在土地资源生产制造转型发展层面有严苛要求，充分考虑一些化学物质在自然环境中会残余非常一段时间，土地资源从生产制造其他食品类到生产制造优质大米必须两到三年的过渡阶段，而绿色大米则沒有过渡阶段的规定。

而且，优质大米在总数上开展严控，规定定地快、定生产量，生产制造其他稻米沒有这般严苛的规定。依照惯例，有机产品标示验证一次合理批准期是一年，一年满期后可申请办理“确保验证”，根据查验、审批达标后才可再次应用有机产品标示。

但是，绿色大米和优质大米都重视加工过程的管理方法。仅仅绿色大米偏重于对危害产品品质要素的操纵，优质大米偏重于对危害生态环境要素的操纵。