有一个作家安东尼以前说过“这世界挺幸福的，便是美味的都尤其非常容易胖。”一句话点出了吃客的最高境界，既爱吃，又担心变为个胖子。但遗憾咱大中国满地全是特色美食，都有各的特点，想长不胖都不好。那麼，就要我陪你到辽宁省文化艺术里领略到辽宁美食吧！
辽宁坐落于在我国东北三省南边，南邻江海、渤海湾，西南与北朝鲜以鸭绿江为界，辽东半岛与胶东半岛相临。辽宁省的饮食搭配資源非常富庶。粮食作物以苞米、高粱米、黄豆为主导，糜子、稻谷、花生仁、小豆等粗粮也是有大规模栽种，稻谷种植区近些年也在不断发展。山区地带出产天然的的动、绿色植物及众多水果。鹿、兔、榛鸡、鹌鹑、铁雀、沙半鸡，干蘑菇、黄蘑、厥菜、山楂果、栗子等生产量丰厚。
辽宁省的南边是海洋，出产草虾、大黄鱼（石首鱼）、刀鱼、鲶鱼、鲈鱼等，在宽阔的滩涂地海平面上，还当然生长发育着很多海叁、鮑鱼、海蛎子、贻贝、杜蛎、沙蚬、毛蚶、文蛤等食中佳品及人工养殖的紫菜藻类植物。
除此之外，像地岭的小葱，开原的蒜头，绥中的圆鱼（野生甲鱼、鳖）、白梨，辽东半岛的iPhone等，都颇负盛名。在辽宁省大地面上，能够说成北有粮库，南有鱼场，西有林棉，东有种植园，为辽宁人的饮食搭配出示了丰富多彩的物质条件。
辽菜是在回族菜肴、东北菜的基本上，汲取徽菜和京菜之长，产生了自身的与众不同设计风格。辽宁省菜特性是一菜百味、甜咸明晰、软烂香酥、明光亮芡、注重造型设计。这种肴馔的特点，能用一首小诗来归纳：美味佳肴上料广，火锅店肥肉美扬名。烧扒熘各之别，芥末酱葱姜蒜多辛香。
甜咸明晰油酱重，焦松脆嫩质爽滑。明光亮芡外型美，荤素搭配适宜耐品味。由于东北气候寒冷，家居饮膳高度重视火锅店，别只看肥肉火锅店、蘑菇炖鸡、肥肉熬红薯粉条、松子炒玉米、鸡丝拌拉皮那麼几个家常小炒，它却凝聚力着东北地区烹制的浓厚功底。
辽菜不可以简易相当于东北菜，辽宁省是回族聚居地的关键省区，因而辽菜受清朝宫廷菜和王爷府菜危害很大，注重用材和造型设计，不论是容器還是色、香、味、形都很独特。这儿的容器高低周围、千姿百态，不一样的菜品盛于或樽状、或鼎形的容器中，配上精湛的刀功和精美的造型设计，犹如清宫手术里的一道道御善。
辽菜中的全羊席更知名，它是继满汉全席后的皇宫大宴之一，为皇宫招待信仰伊斯兰顾客的最大酒席。说白了全羊席就是指用一整只羊的每个不一样位置，烹调出各种各样不一样产品名的不一样菜式来，便是整羊全身上下，每一处全是一个菜，并且好听的菜名不露一个羊子，如羊耳朵入馔，称之为“迎风扇”。一桌全羊席最少44个菜，菜式有稀缺干，有冷有热，有咸有甜，口味多种多样。
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