南通市十大美食特色之生煎包文蛤包

南通市是坐落于江苏的一个地市，处在长江三角洲的北翼，因此 这个地方也就是大家经常说到的江南水乡，可谓是风景秀丽，其美食特色也是类型多种多样，那麼如今的美食文化，我就来为大伙儿汇总一下南通市的十大美食特色之生煎包文蛤包吧。

生煎包文蛤包介绍
生煎包文蛤包是时兴于南通市地域的一种汉人传统美食。特性：皮酥、汁浓、鲜香、精致。轻咬一口，文蛤鲜香、油香、脆香、芝麻香所有的美味可口在嘴中很长时间经久不散。

生煎包文蛤包历史时间
文蛤美称“天下第一鲜”，归属于腮纲兼蛤纲的海产品贝壳类。明朝李时诊云：“还中诸蛤之利多人者，通称海蛎子，白壳紫唇，或壳上面有纹路故名文蛤或蛤蜊。”宋朝诗人梅尧臣也曾经历“车蝥与月蛤，寄自海陵郡”的诗词。清乾隆下江南时，在姑苏吃到文蛤，便御封它为“天下第一鲜”。

生煎包文蛤包制作技巧
生煎包文蛤包有注重，须用炒菜锅，略抹一层油，将生煎包井井有条地摆放（褶皱往下），要一个挨一个，煎时应匀称地洒上一些水，最好用有嘴巴的茶壶撒水，以洒在间隙处，使之渗透到平锅底端为好。盖上盖子，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再炸烙二三分钟，再撒水一次。这时可浇油少量。约五分钟后就可以服用。