在西边地区，最知名的便是羊肉串烤牛肉，各种各样肉都随意来。但海边数最多的便是海鲜产品，有的人也是一天不吃鱼就觉得不舒服，鱼的营养使用价值也是十分高的。当期科学饮食文化艺术一起掌握鲫鱼的营养成分。
鲫鱼为谈水珍贵鱼种，有“鱼中佳品”之称，是一种营养成分全方位、肉味美味的高級保健产品。一向被视作病后恢复和老少气血虚者的滋补养生佳品。
鲫鱼是乌鳢的别名，它天性凶狠，繁殖率强，食欲奇大，常能吞掉某一湖水或鱼塘里的别的全部鱼种，乃至绝不放过自身的幼鱼。鲫鱼还能在陆上上滑跑，转移到别的海域找寻食材，能够钓上来日常生活三天之久。是我们中国人的“盘里美味”。
鲫鱼中蛋白质含量较高，做到了19.5克，脂肪率少，含钙比别的鱼种要高，还带有多种营养元素和碳酸盐，及其包含瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸以内的十八种碳水化合物，鲫鱼肉的蛋白组织架构绵软，非常容易被身体消化，是一种营养成分全方位，肉味美味的很好保健品。
鲫鱼有袪风治疳，利湿退肿，健脾益气之作用，能輔助医治肺部感染，急性肾盂肾炎，扁桃体炎等十余种病症，是很好的食疗和滋补食品。特别是在合适体质虚弱，低血蛋白症，缺铁性贫血，缺乏营养，脾胃气虚群体服用。因而三北地域经常出现产后、风湿病人、小孩疳病患觅乌鳢鱼食之，做为一种輔助食治疗法。
鲫鱼中带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪，碳水化合物，碳酸盐，维他命及其钙，磷，铁，锌，硒，镁，钾，钠，铁等多种多样矿物，营养成分十分高。能填补很多碳水化合物，可以协助人体提高抗病性工作能力。
适用体质虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、缺乏营养，缺铁性贫血的人服用，西广一带民俗常视鲫鱼为宝贵滋补品，用于催奶、补气血。
鲫鱼的营养成分很高，对急性肾盂肾炎、肺部感染、扁桃体炎等10多种多样病症均有功效，是饮食疗法和滋补养生妙品，且鲫鱼肉质地鲜嫩，骨质增生非常少。其营养成分十分丰富多彩，含很多蛋白，比鸡脯肉和牛肉所含蛋白都高。从药理学视角剖析，鲫鱼是一种营养成分全方位，肉味美味的高級保健品。鲫鱼热销世界各国，市场价价格昂贵，为在我国出口贸易的关键海产品之一，在中国销售市场也是一种供不应求价贵食品类。
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